Salámovo-sýrové ražniči

1. Salám nastrouháme na jemno, osolíme, opepříme, přidáme papriku, nasekanou petrželku, půl rozkvedlaného vejce, promícháme a utvoříme bochánek. Sýr nastrouháme na jemné nudličky, přidáme druhou půlku vejce, také promícháme a utvoříme bochánek. Necháme je chvíli odpočinout.
2. Ustřihneme dva proužky 20 cm široké fólie. Se salámového bochánku uděláme 6 stejných kuliček, které lehce zmáčkneme a rozdělíme po 3 na každý kousek folie. Necháme mezeru, do které položíme placičky se sýrového těsta.
3. Placičky přitiskneme k sobě, přehneme fólii, od středu pomalu na obě strany vytlačíme vzduch, stočíme oba konce a tím se utáhnou a přitisknou k sobě. Ještě je mírně poválíme, aby byly kulaté. Propíchneme je ve středu špejlí, rozděláme fólii a obalíme je v mouce, vejci, strouhance. Opečeme je v malém kastrůlku na oleji, otáčíme, aby byly opečené dozlatova ze všech stran. Podáváme s bramborovou kaší, bramborem.

Zveřejněno 5. 12. 2019