Tiramisu s mascarpone a cukrářskými piškoty

Postup přípravy

1. Připravíme 3 větší misky. Do hrníčku připravíme kávu, kterou po vychladnutí můžeme smíchat s alkoholem.
2. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků.

   Jak oddělit žloutky od bílků

3. Do žloutku přidáme moučkový cukr, lžíci horké vody a vyšleháme do pěny.
4. Přidáme mascarpone a ručně vymícháme hladký krém.
5. Do další mísy dáme šlehačku, nasypeme do ní vanilkový cukr a vyšleháme.
6. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

   Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?

7. Sníh z bílků a vyšlehanou šlehačku přidáme do mísy se žloutkovou pěnou. Pouze lehounce a opatrně promícháme, aby se vše spojilo.
8. Formu vyskládáme cukrářskými piškoty a zalijeme kávou, která musí být vychladlá.
9. Mašlovačkou pomažeme vrstvou vytvořeného krému. Můžeme zasypat kakaem.
10. Nyní se bude systém vrstev opakovat dle velikosti formy - piškoty, zalít kávou, namazat krémem.
11. Poslední je vrstva krému, kterou přes sítko zasypeme kakaem.
12. Dáme do lednice a necháme minimálně 12 hodin odležet.

    TIP Nepečené moučníky