Salát pěti-fazolový se sýrem

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 20 minut 4 porce Saláty 2 názory

Suroviny

240 g sterilovaných bílých fazolí
240 g sterilovaných červených fazolí
240 g steril. černých nebo Barlotti fazolí
1 hrst zelených fazolek
naklíčené fazole mungo (zelené)
1 lžíce oleje
1 stroužek česneku
malá červená cibule
50 g sýru (čedar)
salátové listy různé-
dle chuti šunka nebo klobása - nemusí být
Dresink:
2 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/2 citronu nebo limety
sůl
čerstvě mletý černý pepř
1 stroužek česneku
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Všechny sterilované fazole propláchneme a necháme na sítu okapat. Rozehřejeme pánvičku, přidáme olej a zpěníme nasekanou cibuli. Přihodíme nasekaný česnek a propláchnuté scezené zelené fazolky. Restujeme asi 2 minuty, aby zůstaly na skus a dáme stranou.

  2. Všechny okapané fazole dáme do mísy, přidáme sýr nakrájený na kostičky a dle chuti šunku nebo klobásu ( není to nutné, ale dobré). Smícháme olivový olej s citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, osolíme a opepříme.
    Vše důkladně promícháme i se zelenými fazolkami a podáváme na salátových listech posypané naklíčenými mungo fazolemi.

Poznámka

Mungo fazole jsou naklíčené za 3 dny. Dělám jednoduše - použiji 2 krabičky - obaly od mascarpone, do jedné udělám dírky, aby mohla odtékat voda a dám do té první.. Večer dám hrst fazolí do misky, zaliji vodou a nechám do rána nabobtnat. Ráno fazole propláchnu a přendám do krabičky s dírkami. Fazole musí být vlhké ale nesmí být ve vodě, proto je potřeba je 3-4 x denně propláchnout a nechat vodu vykapat. Nejlépe se jim daří v koupelně, mají mít teplo, tmu a vlhko. Již druhý den jsou malé klíčky a po třech dnech jsou jako na foto. Zelené slupky se proplachováním odplaví.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 43 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Salát pěti-fazolový se sýrem

Tématické fráze: fazolový salát se se šunkou a sýrem

Zapomněl/a jsem heslo