Houbový guláš I.
Vepřový guláš se sušenými houbami připravíme z kýty, cibule, česneku a voňavého koření. Maso nejprve opečeme, přidáme houby a vývar a vše pomalu dusíme doměkka. Nakonec guláš zahustíme a dochutíme majoránkou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 978 kJ / 712 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 109,90 g |
| Tuky | 18,65 g |
| Vláknina | 8,86 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 3,01 g |
| Sůl | 7,41 g |
| Sacharidy | 23,96 g |
Postup přípravy
Krok 1: Sušené houby zalijeme vodou a necháme přibližně 30 minut namočené. Poté je scedíme.
Krok 2: Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a restujeme ji dozlatova. Přidáme maso a za občasného míchání ho opékáme přibližně 5 minut, dokud se ze všech stran nezatáhne.
Krok 4: K masu přidáme kmín, pepř, sůl, mletou sladkou papriku a gulášové koření. Promícháme, přidáme sušené houby a krátce orestujeme.
Krok 5: Přilijeme horký vývar tak, aby bylo maso ponořené, přikryjeme poklicí a na mírném plameni dusíme přibližně 90 minut doměkka. Během dušení guláš občas promícháme a podle potřeby dolijeme trochu horké vody.
Krok 6: Jakmile je maso měkké, podle potřeby upravíme množství tekutiny. Guláš zahustíme tmavou jíškou a za občasného míchání ho ještě přibližně 10 minut provaříme.
Krok 7: Česnek přidáme ke konci vaření, guláš ochutíme rozemnutou majoránkou a podle potřeby solí a pepřem. Krátce povaříme a odstavíme.
Krok 8: Vepřový guláš se sušenými houbami podáváme s těstovinami, rýží nebo houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 13. 2. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbový guláš I.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qNE0
Moje poznámka
Houbový guláš I.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qNE0
Nejnovější recepty
Kuřecí stehno na hříbcích
Přidáno před 19 minutami
Hruškový závin s marcipánem
Přidáno před 1 hodinou
Dort s pekanovými ořechy
Přidáno před 2 hodinami
Jahelník se švestkami
Přidáno před 3 hodinami
Pikantní pletýnky
Přidáno před 4 hodinami
Bramborové placky s hlívou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Smažená treska
poirotka před 12 minutami
Plátek vepřové kýty se žampionovou omáčkou
Milumar před 28 minutami
Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
MarketaAn před 30 minutami
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
káťa před 45 minutami
Kefírová buchta šťouchaná
Mirka71 před 56 minutami
Sváteční kaldoun s dvojími knedlíčky a smetanou
HelenSramkova před 57 minutami
Rýžové karbanátky s houbami
Invaz před 1 hodinou
Jáhly se zeleninou na způsob leča
Invaz před 1 hodinou
Hraběnčiny výborné řezy
Petaas před 1 hodinou
Zeleninová polévka s krupicovými haluškami
magdalenka před 1 hodinou
Tématické fráze:
houbovy gulas recept
Suroviny:
kýta vepřová,
houby sušené,
cibule,
česnek,
vývar masový,
paprika sušená sladká,
koření gulášové,
majoránka sušená,
kmín celý,
pepř mletý,
sůl,
olej,
jíška tmavá instantní
Komentáře (9)