Pórkové nudličky se žampiony

Name: Pórkové nudličky se žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřového masa (karé, plec...) nebo maso krůtí, drůbeží či králičí; 1 větší pórek; 200 g čerstvých žampionů; sůl; pepř mletý; 1 lžíce hladké mouky (cca 12 g); olej; 220 ml smetany ke šlehání, na vaření nebo zakysané - dle chuti; vývar dle potřeby

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3

400 g 400 g vepřového masa (karé, plec...) nebo maso krůtí, drůbeží či králičí

1 1 větší pórek

200 g 200 g čerstvých žampionů

sůl

pepř mletý

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky (cca 12 g)

olej

220 ml 220 ml smetany ke šlehání, na vaření nebo zakysané - dle chuti

vývar dle potřeby

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 470 kJ / 829 kcal
Bílkoviny	96,91 g
Tuky	37,60 g
Vláknina	8,30 g
Cholesterol	239 mg
Sodík	312 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	21,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso dle vlastního výběru pokrájíme na nudličky, které osolíme, opepříme, posypeme hladkou moukou a dobře promícháme. Pak nudličky nasypeme do hrnce s rozpáleným olejem a za občasného promíchání necháme osmažit. Krok 2: Během smažení masa pokrájíme žampiony na klínky (nebo plátky) a pórek na kolečka. Po osmažení masa přisypeme do hrnce žampiony, které necháme za občasného promíchání povadnout. Následně přisypeme pórek, promícháme, podlijeme malým množstvím vývaru a dusíme pod poklicí, na mírném ohni doměkka. Občas promícháme, případně trošku podlijeme. Krok 3: Když máme maso měkké, přilijeme k pórkovým nudličkám se žampiony smetanu ke šlehání nebo na vaření a necháme krátce provařit. Případně dle potřeby dochutíme solí, pepřem nebo dle požadované hustoty přilijeme vývar. Chceme-li omáčku výraznější, ale stejně tak výbornou, vlijeme k pórkovým nudličkám promíchanou kysanou smetanu pokojové teploty, ale až po odstavení hrnce z ohně, a dobře promícháme. Dle chuti opět můžeme osolit, opepřit, případně dolít vývarem dle požadované hustoty. Krok 4: Podáváme s rýží, bramborami, těstovinami, noky...

Maso dle vlastního výběru pokrájíme na nudličky, které osolíme, opepříme, posypeme hladkou moukou a dobře promícháme. Pak nudličky nasypeme do hrnce s rozpáleným olejem a za občasného promíchání necháme osmažit.
Během smažení masa pokrájíme žampiony na klínky (nebo plátky) a pórek na kolečka. Po osmažení masa přisypeme do hrnce žampiony, které necháme za občasného promíchání povadnout. Následně přisypeme pórek, promícháme, podlijeme malým množstvím vývaru a dusíme pod poklicí, na mírném ohni doměkka. Občas promícháme, případně trošku podlijeme.
Když máme maso měkké, přilijeme k pórkovým nudličkám se žampiony smetanu ke šlehání nebo na vaření a necháme krátce provařit. Případně dle potřeby dochutíme solí, pepřem nebo dle požadované hustoty přilijeme vývar. Chceme-li omáčku výraznější, ale stejně tak výbornou, vlijeme k pórkovým nudličkám promíchanou kysanou smetanu pokojové teploty, ale až po odstavení hrnce z ohně, a dobře promícháme. Dle chuti opět můžeme osolit, opepřit, případně dolít vývarem dle požadované hustoty.
Podáváme s rýží, bramborami, těstovinami, noky...