Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy do 20 minut + odležení masa

do 20 minut + odležení masa

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

1 vepřová panenka, cca 530-550 g

100 g 100 g gorgonzoly

čerstvě mletý černý pepř

sůl

2 lžíce 2 lžíce oleje

200 ml 200 ml smetany

2 plátky 2 plátky studeného másla

2 lžíce 2 lžíce oloupaných mandlí

limetková šťáva dle chuti, není nutná

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 671 kJ / 1 116 kcal
Bílkoviny	27,66 g
Tuky	104,65 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	647 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	14,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pokapeme olejem, necháme v chladu 30 minut odležet a pak osolíme dle chuti. Na pánvi, nejlépe nerezové, na horkém oleji maso po obou stranách opečeme. Mandle opečeme na malé suché pánvičce. Krok 2: Na omáčku ohřejeme smetanu, přidáme nakrájený sýr a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme do požadované hustoty, odstavíme a přidáme máslo. Už se nesmí vařit, ztratilo by jemnou konzistenci a oddělovalo by se. Kdo má rád, zakápne omáčku limetkovou šťávou. Krok 3: Na talíř dáme vepřovou panenku, přelijeme horkou sýrovou omáčkou, posypeme nasucho opraženými mandlemi.
Podáváme s pečeným bramborem.

.

Vepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pokapeme olejem, necháme v chladu 30 minut odležet a pak osolíme dle chuti. Na pánvi, nejlépe nerezové, na horkém oleji maso po obou stranách opečeme. Mandle opečeme na malé suché pánvičce.
Na omáčku ohřejeme smetanu, přidáme nakrájený sýr a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme do požadované hustoty, odstavíme a přidáme máslo. Už se nesmí vařit, ztratilo by jemnou konzistenci a oddělovalo by se. Kdo má rád, zakápne omáčku limetkovou šťávou.
Na talíř dáme vepřovou panenku, přelijeme horkou sýrovou omáčkou, posypeme nasucho opraženými mandlemi.
Podáváme s pečeným bramborem.

.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kE9v

Vepřové medailonky s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

xpetrax

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 15 min

Vepřové medailonky Videorecept

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janka83 30 min

Těstoviny s omáčkou z gorgonzoly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou Videorecept

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 30 min

Vepřové medailonky na hruškách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Cukroví s pistáciovým krémem zdobené pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 90 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kE9v

Náhodný recept

Vepřové páteční chlapské potěšení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cekrops 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rolády z plněné tortilly

Přidáno před 34 minutami

Chuťovky s kuřecím raráškem

Přidáno před 56 minutami

Uherské řezy z Jičínského salámu Pikant

Přidáno před 1 hodinou

Datlové kuličky

Přidáno před 5 hodinami

Domácí datlová pasta Videorecept

Domácí datlová pasta

Přidáno před 7 hodinami

Rychlá a výborná majonéza z vařených vajec

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 22. 3. 2020 06:31

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Ladislav Špaček radí, jak být dobrým hostitelem: Vánoční návštěvy nevyzouvejte a nepeskujte za bujaré oslavy, jde to i jinak

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vítěz Hell's Kitchen Česko Kuba: Nebýt mé ženy, nedal bych to. Výhra padne na výbavu pro miminko, které čekáme, prozradil

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem Hodnocení 41×

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři Hodnocení 43×

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

Nejlepší vaječný koňak

MarieBrozova před 30 minutami

Řezy s tvarohovým karamelem

Koffi před 48 minutami

Vánoční roládka Videorecept

Vánoční roládka

HelenkaKrizova před 1 hodinou

Bramborové šulánky s mákem Videorecept

Bramborové šulánky s mákem

ZlataG před 2 hodinami

Vaječný koňak

Vigousek před 3 hodinami

Kynutý houskový knedlík 2

JitkaVyk před 3 hodinami

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Pavlina3 před 3 hodinami

Vepřové nudličky v pikantní omáčce s houbami a sýrem

Jan Nemec před 3 hodinami

Rychlé a snadné vepřové nudličky - fofr večeře

Trol60 před 4 hodinami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

Sima1996 před 4 hodinami

Tématické fráze:
medailonky na s gorgonzolou

Suroviny:
gorgonzola, pepř mletý, sůl, olej, smetana, máslo, mandle, šťáva limetková

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Tuňák, jak ho neznáte. Překvapení čeká ve Fly Vista

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Tuňák, jak ho neznáte. Překvapení čeká ve Fly Vista