Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Name: Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřová panenka, cca 530-550 g; 100 g gorgonzoly; čerstvě mletý černý pepř; sůl; 2 lžíce oleje; 200 ml smetany; 2 plátky studeného másla; 2 lžíce oloupaných mandlí; limetková šťáva dle chuti, není nutná

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy do 20 minut + odležení masa

do 20 minut + odležení masa

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

1 vepřová panenka, cca 530-550 g

100 g 100 g gorgonzoly

čerstvě mletý černý pepř

sůl

2 lžíce 2 lžíce oleje

200 ml 200 ml smetany

2 plátky 2 plátky studeného másla

2 lžíce 2 lžíce oloupaných mandlí

limetková šťáva dle chuti, není nutná

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 671 kJ / 1 116 kcal
Bílkoviny	27,66 g
Tuky	104,65 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	647 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	14,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pokapeme olejem, necháme v chladu 30 minut odležet a pak osolíme dle chuti. Na pánvi, nejlépe nerezové, na horkém oleji maso po obou stranách opečeme. Mandle opečeme na malé suché pánvičce. Krok 2: Na omáčku ohřejeme smetanu, přidáme nakrájený sýr a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme do požadované hustoty, odstavíme a přidáme máslo. Už se nesmí vařit, ztratilo by jemnou konzistenci a oddělovalo by se. Kdo má rád, zakápne omáčku limetkovou šťávou. Krok 3: Na talíř dáme vepřovou panenku, přelijeme horkou sýrovou omáčkou, posypeme nasucho opraženými mandlemi.
Podáváme s pečeným bramborem.

.

Vepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pokapeme olejem, necháme v chladu 30 minut odležet a pak osolíme dle chuti. Na pánvi, nejlépe nerezové, na horkém oleji maso po obou stranách opečeme. Mandle opečeme na malé suché pánvičce.
Na omáčku ohřejeme smetanu, přidáme nakrájený sýr a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme do požadované hustoty, odstavíme a přidáme máslo. Už se nesmí vařit, ztratilo by jemnou konzistenci a oddělovalo by se. Kdo má rád, zakápne omáčku limetkovou šťávou.
Na talíř dáme vepřovou panenku, přelijeme horkou sýrovou omáčkou, posypeme nasucho opraženými mandlemi.
Podáváme s pečeným bramborem.

.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kE9v

Vepřové medailonky s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

xpetrax

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 15 min

Vepřové medailonky Videorecept

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janka83 30 min

Těstoviny s omáčkou z gorgonzoly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou Videorecept

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 30 min

Vepřové medailonky na hruškách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 140 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kE9v

Náhodný recept

Nudličky na majoránce, žampionech a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená žampionová polévka

Přidáno před 1 hodinou

Kaplická cmunda

Přidáno před 1 hodinou

Zeleninová polévka s pohankovou krupicí

Přidáno před 4 hodinami

Segedínský guláš z plecka s uzenou paprikou a zakysanou smetanou

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí prsa s blanšírovanou brokolicí a hráškovou rýží

Přidáno před 6 hodinami

Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 22. 3. 2020 06:31

Přečtěte si

Zbylo vám cukroví? Využijte vanilkové rohlíčky, pusinky a další druhy do nádherných pohárů. Milují je všichni

Začíná masopust: Voňavé tvarohové koblihy jsou krásně nadýchané a rychle hotové. Nepotřebují totiž kynout

Novoroční oběd na Hradě: Prezident s premiérem si pochutnají na grilovaném candátovi i žloutkovém krému

Recept Haliny Pawlowské na tvarožník s pomazánkovým máslem a pudinkem: Je zcela bez mouky a chutná fantasticky

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři Hodnocení 43×

Nejnovější články

Václav Vydra slaví 70. narozeniny: Na fotky s dortem určitě nedojde, to jsem si užil jako malý, směje se oblíbený herec

Novoroční oběd na Hradě: Prezident s premiérem si pochutnají na grilovaném candátovi i žloutkovém krému

Video
Sváteční oběd podle Jana Punčocháře: Naučte se připravit snadné kroupové rizoto i skvělé sladké knedlíčky z ricotty

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Spidin před 30 minutami

Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka Videorecept

Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka

Marcela Kecka před 45 minutami

Pikantní zelňačka

Sahula před 51 minutami

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou Videorecept

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

lenkadra před 55 minutami

Sádlové rohlíky se škvarkovými knoflíčky

Merylas před 1 hodinou

Marinovaná krkovice s brambory na šlehačce

jitkamore před 3 hodinami

Vepřové steakové plátky v troubě

Slanky před 4 hodinami

Kiwi řezy - jemné a osvěžující

Nikolet03 před 4 hodinami

Bramborové šišky 2 Videorecept

Bramborové šišky 2

brtna před 4 hodinami

Rychlokuře na kari

Klanic před 5 hodinami

Tématické fráze:
medailonky na s gorgonzolou

Suroviny:
gorgonzola, pepř mletý, sůl, olej, smetana, máslo, mandle, šťáva limetková

Naposledy jste si prohlédli

Mrkvový salát s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

houba 17 min

Farfale s brokolicí a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena

Šneky z listového těsta Videorecept

Šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alus.s 40 min

Jednoduché churros, které se vždy povede.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

TomEnny_ 35 min

Nudličky na tymiánu v máslové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Sváteční oběd podle Jana Punčocháře: Naučte se připravit snadné kroupové rizoto i skvělé sladké knedlíčky z ricotty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Sváteční oběd podle Jana Punčocháře: Naučte se připravit snadné kroupové rizoto i skvělé sladké knedlíčky z ricotty