Ořechová roláda s mascarpone krémem

Name: Ořechová roláda s mascarpone krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť); 2 lžíce krupicového cukru; 2 lžíce rozpuštěného másla; 2 lžíce rumu; 4 lžíce hladké mouky; 1 lžička jedlé sody; 1 špetka soli; 4 lžíce mletých ořechů; Krém:; 250 g mascarpone; 100 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce medu; 2 lžíce moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty (nebo semínka z 1 vanilkového lusku); Na dokončení:; 4 lžíce rumu; 4 lžíce nahrubo mletých ořechů; 30 g perníku na strouhání

Hledáte dokonalou kombinaci chutí a vskutku vznešený moučník? V tomto receptu naleznete ideální spojení. Jemný ořechový korpus doplní nadýchaný krém z mascarpone s medovo-vanilkovou příchutí. Tato roláda zpříjemní váš relax.

Hodnocení receptu je 4,5 (12×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 529 kJ / 3 712 kcal
Bílkoviny	53,52 g
Tuky	262,61 g
Vláknina	9,66 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	3,67 g
Sůl	0,58 g
Sacharidy	216,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky vyklepneme žloutky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rum, mouku promíchanou se sodou a špetkou soli. Všechno spolu prošleháme metličkou, přimícháme mleté ořechy a nakonec tuhý sníh, který ušleháme čistými metlami z bílků. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut. Krok 3: Utěrku lehce posypeme moučkovým cukrem, upečený plát na ni překlopíme, papír opatrně stáhneme a roládu i s utěrkou zavineme. Necháme úplně vychladnout. Krok 4: Připravíme krém: Mascarpone vyklopíme do misky, přilijeme smetanu, přidáme i ostatní ingredience a šlehačem vyšleháme do tuhého krému. Krok 5: Vychladlý plát těsta opatrně vybalíme z utěrky a pokapeme rumem. Asi 3 lžíce krému odložíme a zbytek krému rozetřeme na plát. Pak opatrně roládu s krémem zavineme. Krok 6: Povrch rolády také pokapeme rumem a potřeme rovnoměrně zbytkem krému. Kousek perníku nastrouháme a promícháme s nahrubo mletými ořechy. Touto směsí roládu posypeme. Krok 7: Odložíme do chladu a nejméně hodinu necháme ztuhnout. Roláda je lepší až druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

Do misky vyklepneme žloutky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rum, mouku promíchanou se sodou a špetkou soli. Všechno spolu prošleháme metličkou, přimícháme mleté ořechy a nakonec tuhý sníh, který ušleháme čistými metlami z bílků.

Jak ušlehat sníh z bílků
Plech vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut.
Utěrku lehce posypeme moučkovým cukrem, upečený plát na ni překlopíme, papír opatrně stáhneme a roládu i s utěrkou zavineme. Necháme úplně vychladnout.
Připravíme krém: Mascarpone vyklopíme do misky, přilijeme smetanu, přidáme i ostatní ingredience a šlehačem vyšleháme do tuhého krému.
Návod na domácí mascarpone
Vychladlý plát těsta opatrně vybalíme z utěrky a pokapeme rumem. Asi 3 lžíce krému odložíme a zbytek krému rozetřeme na plát. Pak opatrně roládu s krémem zavineme.
Povrch rolády také pokapeme rumem a potřeme rovnoměrně zbytkem krému. Kousek perníku nastrouháme a promícháme s nahrubo mletými ořechy. Touto směsí roládu posypeme.
Odložíme do chladu a nejméně hodinu necháme ztuhnout. Roláda je lepší až druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

TIP: Rovný korpus na plech je základ i pro roládu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3D9

Lehký krém z mascarpone a šlehačky Videorecept

Lehký krém z mascarpone a šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

PepeBabis 15 min

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Polévka z růžičkové kapusty s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Angel 666 40 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Bulgur s kapustičkami a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3D9

Náhodný recept

Kapr po židovsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špízy z mletého masa s nivou

Přidáno před 3 hodinami

Gnocchi zapečené s dýní Hokkaidó a parmazánem

Přidáno před 5 hodinami

Žampionový krém

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí roládky se sýrovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Panenka na zeleném pepři

Přidáno před 8 hodinami

Hospodský guláš podle ČSN Videorecept

Hospodský guláš podle ČSN

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Angel 666 přidala novou fotografii! 30. 3. 2020 19:35

Přečtěte si

Svatomartinská husa jako z Lokálu: Šťavnatá a křupavá je díky dvojímu pečení, prozrazuje šéfkuchař Václav Kouba

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Také vám ořechové měsíčky připomínají dětství? Pojďte si je s námi upéct Hodnocení 189×

Také vám ořechové měsíčky připomínají dětství? Pojďte si je s námi upéct

Ořechové dorty: Křupavé chutné oříšky najdeme nejen v těstě, ale i v krému Hodnocení 3×

Ořechové dorty: Křupavé chutné oříšky najdeme nejen v těstě, ale i v krému

Jak na domácí pařížský salát podle ČSN: Oblíbený majonézový salát připravíte levně za pár minut. Chutná jako kdysi

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády Hodnocení 52×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu Hodnocení 117×

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

JanH74 před 14 minutami

Hovězí vývar s morkovou kostí

DemonzPrahy před 1 hodinou

Pudinková buchta

magdalenka před 2 hodinami

Kuřecí s brokolicí a smetanou

Danoouch před 2 hodinami

Dušené červené zelí s povidly

Krupe před 3 hodinami

Pórkový smetanový krém se sýrovými tousty

Alusice před 4 hodinami

Pečené koleno

magdalenka před 4 hodinami

Česneková kroupová polévka

magdalenka před 4 hodinami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

[email protected] před 4 hodinami

Boršč - trochu podle mě

Kdyzjehlad před 6 hodinami

Suroviny:
bílek, cukr krupice, máslo, rum, mouka hladká, soda jedlá, sůl, ořechy mleté, mascarpone, smetana ke šlehání, med, cukr moučkový, pasta vanilková, rum, ořechy mleté, perník na strouhání

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno