Ořechovo mrkvové řezy s krémovou polevou

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

1 kl 1 kl prášku do pečiva

1 kl 1 kl jedlé sody

200 g 200 g třtinového cukru (podle chuti)

2 kl 2 kl skořice

200 g 200 g vlašských ořechů mletých

450 g 450 g jemně strouhané mrkve

80 g 80 g rozinek

4 4 celá vejce

50 ml 50 ml oleje

50 ml 50 ml mléka

150 ml 150 ml vody

drcené oříšky na posypání řezů

Krém:

150 g 150 g sýra žervé

50 g 50 g cukru (podle chuti)

75 g 75 g másla

1 kl 1 kl vanilkového cukru

2 pl 2 pl rumu