Hráškový krém s chřestem a pošírovaným vejcem
Jemný hráškový krém s kousky zeleného chřestu doplněný smetanou získá hebkou konzistenci i svěží chuť. Na talíři ho ozdobí pošírované vejce s tekutým žloutkem, chřestové hlavičky a nasekaná pažitka, které dodají pokrmu elegantní vzhled a krásnou jarní barvu.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 199 kJ / 765 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 41,12 g |
| Tuky | 60,54 g |
| Vláknina | 10,00 g |
| Cholesterol | 1,14 g |
| Sodík | 458 mg |
| Sůl | 1,04 g |
| Sacharidy | 11,30 g |
Postup přípravy
Vaříme doměkka. Dvě minuty před koncem vložíme chřestové hlavičky, které jsme si dali stranou, a necháme je přejít varem. Vyjmeme je a udržujeme v teple. Krok 3: Do polévky přidáme smetanu a rozmixujeme ji na jemný krém. Můžeme ji ještě přecedit přes síto a poté dochutit solí a pepřem. Krok 4: Vejce vyklepneme do misky. Do vyššího hrnce dáme vařit vodu. V momentě, kdy se voda teprve začíná vařit, uděláme uprostřed vařečkou vír a opatrně do něho vlijeme vejce. Vaříme asi 3 minuty. Bílek má být ztuhlý, ale žloutek ještě tekutý. Tímto způsobem připravíme další vejce, vždy po jednom. Krok 5: Do talířů položíme vejce, nalijeme polévku a ozdobíme hlavičkami chřestu a nadrobno nasekanou pažitkou. Vejce nařízneme, aby žloutek mírně vytekl.
Zveřejněno 23. 5. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Hráškový krém s chřestem a pošírovaným vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3X0
Moje poznámka
Hráškový krém s chřestem a pošírovaným vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3X0
Nejnovější recepty
Kuřecí prsa na slanině a paprikách
Přidáno před 1 hodinou
Jogurtové lívance s jablky
Přidáno před 1 hodinou
Banánové rolky s čokoládou
Přidáno před 5 hodinami
Krémová brokolicová polévka se smetanou
Přidáno před 5 hodinami
Brambory zapečené s tvarůžky
Přidáno před 6 hodinami
Restovaná kuřecí játra s dušenou kedlubnou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Mirka H před 1 hodinou
Jednoduché máslové sušenky
danila před 1 hodinou
Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
Lenka_ před 1 hodinou
Bramborové placičky s nivovou omáčkou
Khaled před 2 hodinami
Salátek jako lusk
magdalenka před 4 hodinami
Cuketové placičky
[email protected] před 4 hodinami
Okurkový salát jako příloha
magdalenka před 4 hodinami
Vepřové nudličky se zeleninou a rýží
Slavista62 před 4 hodinami
Okurkový salát s rajčaty
magdalenka před 4 hodinami
Patizonová polévka s koprem a zakysankou
GabKe před 6 hodinami
Suroviny:
chřest zelený,
vývar zeleninový,
smetana ke šlehání,
vejce,
sůl,
pepř bílý mletý,
pažitka
Komentáře (4)