Name: Cikánská pečeně z hovězího masa
Ingredients: 2 kg zadního hovězího masa v celku; 100 g slaniny v celku, nakrájené na proužky; 1 malý rajčatový protlak; 1 malá sklenka leča; 1 čerstvá paprika zelená i červená; 2 kyselé okurky; 1 velká cibule; 0,5 l hovězího vývaru; sádlo; sůl, pepř

Kuchařka: Luucca

Hovězí maso 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

2 kg zadního hovězího masa v celku
100 g slaniny v celku, nakrájené na proužky
1 malý rajčatový protlak
1 malá sklenka leča
1 čerstvá paprika zelená i červená
2 kyselé okurky
1 velká cibule
0,5 l hovězího vývaru
sádlo
sůl, pepř

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Nejprve nakrájíme slaninu na dlouhé pásky a prošpikujeme hovězí maso.
Maso osolíme a opepříme ze všech stran. Do pekáče dáme 2 lžíce sádla, maso ze všech stran opečeme a vyjmeme.
Do výpeku přidáme kousky slaniny na kostičky a cibuli na jemno, orestujeme. Vrátíme maso zpět, přidáme lečo a protlak. Přilijeme vývar a maso vložíme do trouby na 2 hodiny na 180 °C. Kontrolujeme a podle potřeby podléváme vývarem.
Ke konci přidáme papriku na kousky a necháme lehce podusit, aby byla na skus.
Do šťávy nakrájíme na slabé nudličky okurky. Dochutíme solí a pepřem, pokud máme rajčata kyselejší, můžeme malinko přisladit. Maso před podáváním nakrájíme na plátky. Podáváme s rýží.

Kuchařka: Luucca

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept