Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Jemná křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem je chutným a poctivým pokrmem. Základ omáčky tvoří máslová cibulová jíška, kterou výrazně ochutí čerstvě nastrouhaný křen. Stačí jen doplnit masem a knedlíkem dle chuti, a vydatný oběd je na stole.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 837 kJ / 1 395 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,60 g |
| Tuky | 132,78 g |
| Vláknina | 6,15 g |
| Cholesterol | 406 mg |
| Sodík | 212 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 37,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 2: Uzená kuřecí stehna vykostíme a maso dáme do pekáčku. Stehna nemusíme vykostit, ale budou se pak déle péct. Maso poklademe kousky másla, podlijeme troškou vody a dáme péct do předehřáté trouby.
Krok 3: Během pečení podle potřeby poléváme výpekem. Pečeme cca 20-25 minut doměkka.
Krok 4: Zatím připravíme křenovou omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Necháme ji zpěnit na rozehřátém másle a zasypeme hladkou moukou. Za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Krok 5: Jíšku mírně osolíme. Zalijeme studeným vývarem (neudělají se cucky) a dobře rozmícháme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného promíchání necháme pomalu provařit nejméně 20 minut.
Krok 6: Na jemném struhadle nastrouháme křen (množství podle síly křenu). Křenu nedáváme příliš mnoho, pokud je hodně ostrý.
Krok 7: Polovinu nastrouhaného křenu přidáme ke konci přípravy do omáčky a ještě pár minut provaříme. Přidáme sůl, pepř, cukr a pár kapek citronové šťávy.
Krok 8: Nakonec přilijeme smetanu, promícháme, rozmixujeme a ještě můžeme propasírovat přes sítko dohladka.
Krok 9: Do takto připravené omáčky vmícháme druhou polovinu křenu a podle potřeby dochutíme solí, cukrem nebo citronovou šťávou.
Krok 10: Podáváme s uzeným kuřecím stehnem a knedlíkem dle chuti.
Zveřejněno 2. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Moje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Nejnovější recepty
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno před 7 hodinami
Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem
Přidáno před 8 hodinami
Polévka z červené čočky s kurkumou
Přidáno před 12 hodinami
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno před 16 hodinami
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno před 17 hodinami
Mramorový tvarožník
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Citronová babetka - jemná a vláčná
Horkekafe před 2 hodinami
Jablečný štrúdl z domácího těsta
Nadezda76 před 4 hodinami
Podmáslový řízek
magdalenka před 7 hodinami
Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní
Noumik před 8 hodinami
Tvarohová pomazánka s mrkví - „Falešná treska“
magdalenka před 8 hodinami
Klasické palačinky
Vanish před 8 hodinami
Hrnková bábovka
Oranzova.Mandarinka před 9 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
VaclavBrno před 9 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
[email protected] před 11 hodinami
Hrbaté maso
MurphyCz před 11 hodinami
Suroviny:
stehno kuřecí uzené,
máslo,
máslo,
cibule,
mouka hladká,
vývar masový,
smetana ke šlehání,
křen,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
šťáva citronová
Komentáře (9)