Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Jemná křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem je chutným a poctivým pokrmem. Základ omáčky tvoří máslová cibulová jíška, kterou výrazně ochutí čerstvě nastrouhaný křen. Stačí jen doplnit masem a knedlíkem dle chuti, a vydatný oběd je na stole.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 837 kJ / 1 395 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,60 g |
| Tuky | 132,78 g |
| Vláknina | 6,15 g |
| Cholesterol | 406 mg |
| Sodík | 212 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 37,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 2: Uzená kuřecí stehna vykostíme a maso dáme do pekáčku. Stehna nemusíme vykostit, ale budou se pak déle péct. Maso poklademe kousky másla, podlijeme troškou vody a dáme péct do předehřáté trouby.
Krok 3: Během pečení podle potřeby poléváme výpekem. Pečeme cca 20-25 minut doměkka.
Krok 4: Zatím připravíme křenovou omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Necháme ji zpěnit na rozehřátém másle a zasypeme hladkou moukou. Za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Krok 5: Jíšku mírně osolíme. Zalijeme studeným vývarem (neudělají se cucky) a dobře rozmícháme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného promíchání necháme pomalu provařit nejméně 20 minut.
Krok 6: Na jemném struhadle nastrouháme křen (množství podle síly křenu). Křenu nedáváme příliš mnoho, pokud je hodně ostrý.
Krok 7: Polovinu nastrouhaného křenu přidáme ke konci přípravy do omáčky a ještě pár minut provaříme. Přidáme sůl, pepř, cukr a pár kapek citronové šťávy.
Krok 8: Nakonec přilijeme smetanu, promícháme, rozmixujeme a ještě můžeme propasírovat přes sítko dohladka.
Krok 9: Do takto připravené omáčky vmícháme druhou polovinu křenu a podle potřeby dochutíme solí, cukrem nebo citronovou šťávou.
Krok 10: Podáváme s uzeným kuřecím stehnem a knedlíkem dle chuti.
Zveřejněno 2. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Moje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Nejnovější recepty
Slaný koláč z mrkvového základu
Přidáno před 10 hodinami
Sladký palačinkový nákyp s tvarohem
Přidáno před 11 hodinami
Jarní salát s quinoou plný vitaminů
Přidáno před 15 hodinami
Sójové kostky po španělsku
Přidáno před 16 hodinami
Koprovka
Přidáno před 18 hodinami
Kokosové hřebeny z listového těsta
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborný domácí pribiňák
kamilkamil před 8 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
brtna před 9 hodinami
Vepřová játra na cibulce
petr.senel před 9 hodinami
Těstoviny s tuňákem
MilenaT před 10 hodinami
Vaječná pomazánka
Fitulka před 11 hodinami
Bramborová polévka s houbami
Ogiboy před 11 hodinami
Polévka z uzeného masa
Zuzka1973 před 11 hodinami
Hlávkový salát se škvarečky
Kajkajak před 11 hodinami
Pórková polévka s česnekem
petrcizek8 před 13 hodinami
Drožďová polévka s pohankou
Kratule před 15 hodinami
Suroviny:
stehno kuřecí uzené,
máslo,
máslo,
cibule,
mouka hladká,
vývar masový,
smetana ke šlehání,
křen,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
šťáva citronová
Komentáře (9)