Big hamburger

Postup přípravy receptu

1. Do pekárny nalijeme tekuté suroviny, na ně nasypeme sypké a necháme ji pracovat. Po vykynutí vyndáme těsto na vál, zpracujeme v bochánek, vložíme do dortové rozdělávací formy vyložené papírem. Necháme zakryté folií vykynout ještě 30 minut. Pak bulku pečeme na 185°C 45 min. Po upečení vyndáme bulku z trouby a povolíme kruh formy, Pak 10 minut necháme dojít ve formě, potřeme mašlovačkou vlažnou vodou a vyndáme ji z papíru na mřížku zcela vystydnout.

2. Maso ochutíme solí a pepřem, namačkáme do kruhu od dortové formy. Pořádně upěchujeme, kruh sundáme a maso upečeme na pánvi na troše oleje z obou stran, asi 4 minuty z každé strany. Na obracení použijeme druhou pánev, sesuneme maso na něj a opatrně otočíme na původní pánev. Upečené maso poklademe plátky sýra a krátce zapečeme v troubě pod grilem.

3. Druhou pánev vymázneme máslem a dáme nahřát. Korpus rozřízneme dortovým nožem a postupně opečeme na pánvi z řezných stran.
   Pak pánev zakápneme olejem a postupně na ní opečeme plátky šunky nebo slaniny pěkně do křupava.

4. Dip 1: V misce smícháme hořčici a kečup, dochutíme solí a cukrem.
   Do odměrky dáme suroviny na dip 2 a rozmixujeme.
   Zeleninu nakrájíme: salát rozebereme na listy, cibuli, okurku a rajčata krájíme na kolečka.

5. Spodní část korpusu natřeme dipem 1, položíme na něj listy salátu, pak maso se zapečeným sýrem, poklademe ostatní zeleninou, plátky opečené šunky nebo slaniny a polijeme dipem 2. Přiklopíme druhou polovinou korpusu a můžeme servírovat.

Poznámka od kuchařky

Burger jsem pekla místo dortu, a jako dort je určitě určený pro více osob. Jedna osoba by ho jedla několik dní.

Kochen