Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Name: Zeleninový salát se zastřeným vejcem
Prep time: 17 min
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 80 g polníčku; 150 g cherry rajčátek; 1 okurka; 1 mozzarella; 2 vejce; 1 lžíce octa; pekanové ořechy; Na zálivku:; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička balzamika; 1 lžička hrubozrnné hořčice; 1 lžička javorového sirupu; sůl; mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

MAKE-FOOD

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 17 min Doba tepelné úpravy: 8 min

25 min (17 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 173 kJ / 519 kcal
Bílkoviny	20,76 g
Tuky	39,79 g
Vláknina	8,87 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	279 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	15,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla. Krok 2: Do mísy dáme polníček, překrojená rajčátka, na kostky pokrájenou okurku a mozzarellu. Krok 3: V hrnečku rozšleháme olivový olej, balzamiko, hořčici, javorový sirup, sůl a pepř. Zálivku opatrně vmícháme do salátu. Krok 4: Salát podáváme se zastřeným vejcem a posypeme ho ořechy.

Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla.
Do mísy dáme polníček, překrojená rajčátka, na kostky pokrájenou okurku a mozzarellu.
V hrnečku rozšleháme olivový olej, balzamiko, hořčici, javorový sirup, sůl a pepř. Zálivku opatrně vmícháme do salátu.
Salát podáváme se zastřeným vejcem a posypeme ho ořechy.

TIP: Návod na přípravu konfitovaného žloutku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 12. 2020

Poznámka autorky MAKE-FOOD

https://delej-jidlo.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0JXL

Špenátový salát se zastřeným vejcem na schwarzwaldské šunce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz 20 min

Zeleninový salát s brokolicí a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73

Barevný zeleninový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 15 min

Zastřené vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 5 min

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Ztracená (zastřená) vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

casino 14 min

Zobrazit více

Luxusní zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD 45 min

Luxusní jablečný koláč s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD 55 min

Krémová cuketová polévka s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MAKE-FOOD

Perníkový koláč s jablky a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MAKE-FOOD 90 min

Ovesný jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD

Hermelín plněný brusinkami a oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MAKE-FOOD 20 min

Zobrazit více

Saláty
Zeleninové saláty

Zelenina
Rajčata
Okurky
Vaření
Svačina
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0JXL

Náhodný recept

Vlhký moučník s ovocem politý jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mariana.

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 2 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 3 hodinami

Rychlá fazolová směs s klobásou, kukuřicí a rajčaty

Přidáno před 6 hodinami

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 21 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 22 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno 29. 8. 2025 16:01:01

Další recepty

Komentáře (1)

MAKE-FOOD přidala novou fotografii! 3. 12. 2020 19:25

Přečtěte si

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Zmrzlinová sezóna je tu! Ochutnali jsme mrazivé novinky

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak uchovat zelí? Máme 2 možnosti, nakládání do soudku jednoznačně vede Hodnocení 33×

Nejnovější články

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohový koláč s borůvkami

kyskamaryska před 1 hodinou

Vlčická játrová omáčka

miryg13 před 2 hodinami

Švestkové knedlíky

marcela.cl před 2 hodinami

Vepřové závitky s paprikami a hráškem

Kolarovaa před 2 hodinami

Ostružinový koláč s tvarohem

Elinka1 před 2 hodinami

Pomazánka s kapií a balkánským sýrem

Frankie69 před 2 hodinami

Klasické křupavé domácí rohlíky

GProch před 5 hodinami

České buchty Videorecept

České buchty

Martas6 před 5 hodinami

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

EvaUl před 5 hodinami

Rychlá sušená rajčata

Hellda před 5 hodinami

Suroviny:
polníček, rajče cherry, okurka čerstvá, sýr mozzarella, vejce, ocet, ořechy pekanové, olej olivový, hořčice hrubozrnná, sirup javorový, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Vařená italská "šlehačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danca

Soudky z pangase plněné krevetami s přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Hovězí kližka se smetanou a koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 90 min

Pařížské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 30 min

Perníčky 2014

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zacharova 40 min

Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MAKE-FOOD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno