Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Name: Zeleninový salát se zastřeným vejcem
Prep time: 17 min
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 80 g polníčku; 150 g cherry rajčátek; 1 okurka; 1 mozzarella; 2 vejce; 1 lžíce octa; pekanové ořechy; Na zálivku:; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička balzamika; 1 lžička hrubozrnné hořčice; 1 lžička javorového sirupu; sůl; mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

MAKE-FOOD

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 17 min Doba tepelné úpravy: 8 min

25 min (17 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 173 kJ / 519 kcal
Bílkoviny	20,76 g
Tuky	39,79 g
Vláknina	8,87 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	279 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	15,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla. Krok 2: Do mísy dáme polníček, překrojená rajčátka, na kostky pokrájenou okurku a mozzarellu. Krok 3: V hrnečku rozšleháme olivový olej, balzamiko, hořčici, javorový sirup, sůl a pepř. Zálivku opatrně vmícháme do salátu. Krok 4: Salát podáváme se zastřeným vejcem a posypeme ho ořechy.

Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla.
Do mísy dáme polníček, překrojená rajčátka, na kostky pokrájenou okurku a mozzarellu.
V hrnečku rozšleháme olivový olej, balzamiko, hořčici, javorový sirup, sůl a pepř. Zálivku opatrně vmícháme do salátu.
Salát podáváme se zastřeným vejcem a posypeme ho ořechy.

TIP: Návod na přípravu konfitovaného žloutku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 12. 2020

Poznámka autorky MAKE-FOOD

https://delej-jidlo.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0JXL

Špenátový salát se zastřeným vejcem na schwarzwaldské šunce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz 20 min

Barevný zeleninový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 15 min

Zeleninový salát s brokolicí a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73

Zastřené vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 5 min

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Ztracená (zastřená) vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

casino 14 min

Zobrazit více

Luxusní zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD 45 min

Luxusní jablečný koláč s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD 55 min

Vařená jablíčka se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MAKE-FOOD

Gnocchi s parmskou šunkou a lučinou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD

Nutellový dort s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD 65 min

Ovesný jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD

Zobrazit více

Saláty
Zeleninové saláty

Zelenina
Rajčata
Okurky
Vaření
Svačina
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0JXL

Náhodný recept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 12 hodinami

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 13 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 18 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23

Skořicová kroucenina

Přidáno 12. 2. 2026 19:11:16

Další recepty

Komentáře (1)

MAKE-FOOD přidala novou fotografii! 3. 12. 2020 18:25

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak uchovat zelí? Máme 2 možnosti, nakládání do soudku jednoznačně vede Hodnocení 42×

Moje dorty mají vlastní duši, říká Alena z Peče celá země. Touží po vlastní dortové akademii a hlavu si čistí běháním

Nejnovější články

Upeč, vyfoť, vyhraj! Stolní kalendář Toprecepty.cz 2026 nabízí kromě 53 sladkých receptů také zajímavou fotosoutěž

23 foto
Moje dorty mají vlastní duši, říká Alena z Peče celá země. Touží po vlastní dortové akademii a hlavu si čistí běháním

Buřty troubáky se slaninou, cibulí a kečupem: Poctivá a levná rychlovka, která krásně voní už při pečení a ještě lépe chutná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

RomanaMonika před 6 hodinami

Hovězí roštěná Videorecept

Hovězí roštěná

Zelvamama před 7 hodinami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Jufuu před 7 hodinami

Kremšnit

Atilla před 8 hodinami

Salát z cukety

Kajkajak před 9 hodinami

Ovocná buchta s drobenkou

Kajkajak před 9 hodinami

Karamelizované hrušky nebo jablka na cokoliv

Romecka7 před 10 hodinami

Pečená cizrna s bylinkami a nivou

Blackdog18965 před 10 hodinami

Nejlepší a nejjednodušší pizza

saruna před 12 hodinami

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

mdrhova před 14 hodinami

Suroviny:
polníček, rajče cherry, okurka čerstvá, sýr mozzarella, vejce, ocet, ořechy pekanové, olej olivový, hořčice hrubozrnná, sirup javorový, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Fazolový guláš s uzeným masem a bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 130 min

Ředkvičkový salát s pampeliškovými lístky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 15 min

Sýrová omáčka k tortilla chips nebo k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

KuchtikLukas 60 min

Houbová polévka s bramborovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Zdravé lívance z ovesných vloček Videorecept

Zdravé lívance z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucie95 35 min

Zeleninový salát se zastřeným vejcem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MAKE-FOOD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

23 foto Moje dorty mají vlastní duši, říká Alena z Peče celá země. Touží po vlastní dortové akademii a hlavu si čistí běháním

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

23 foto
Moje dorty mají vlastní duši, říká Alena z Peče celá země. Touží po vlastní dortové akademii a hlavu si čistí běháním