Pomazánka à la čajovka (maceška)

Pomazánky Doba přípravy: cca 30 minut 14 názorů

Pomazánky Doba přípravy: cca 30 minut 14 názorů

Suroviny

1 uzené kuřecí stehno
1 velký tavený sýr
1,5 lžíce plnotučné hořčice
2 lžičky kečupu pro barvu
5 dkg "uherákového" salámu
12-15 dkg Flory gold nebo Bonjour či másla
na špičku nože chilli
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Maso a salám nasekáme na hodně jemno.

  2. Přidáme ostatní suroviny a šleháme tak dlouho, až vznikne hladká pomazánka.
    Nejchutnější zdobení je červená paprika a rukola.

Komentáře k receptu Pomazánka à la čajovka (maceška)

  • janky3 janky3(autor receptu)

    vlahos: A byla také tak dobrá, jako ta původní?. Métský byl sice dobrý, ale to, co se prodávalo tenkrát jako "maceška" ( tlustější buřtík), bylo chuťově výraznější. Čajovka byla mastnější a s kousky něčeho od uzenin. Na čerstvém chlebu senzace.:-8

    Odpovědět

  • janky3 janky3(autor receptu)

    Otec Manuel: :-K

    Odpovědět

  • vlahos vlahos

    Métskou čajovku jsem koupila v Albertu -vyrábí Pejskar z Police nad Metují:
    pejskar-uzeniny.cz/produkty/metska-cajovka-140-g/

    Odpovědět

  • Otec Manuel Otec Manuel

    Děkuji za recept na čajovku, dnes vyzkoušeno a jsem moc spokojen! Mohu doporučit... A přidávám foto.

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    casino: :yes::yes:

    Odpovědět

  • casino casino

    hospodyne:
    Kyselica?
    Skoro jsem to trefil :-)
    No, akorát místo zeliska byla ze salátovky ;-)
    https://www.toprecepty.cz/recept/38320-okurkova-po...

    Odpovědět

  • janky3 janky3(autor receptu)

    Dajda: Já většinou nakupuji v Aldi, tak mám zkušenost jenom s výrobci pro Aldi. Ale už dlouho ji nekupuji, manžel zemřel, měl ji rád. Navíc tam teď nesmíme. Ale miluji různé čerstvé tvarohy s bylinkami.:-)

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    casino: no právě. Je Popeleční středa a vy místo usebrání a újmy sháníte čajovku. Místo abyste si jednou za den nalil kyselicu a přemýšlel o posledních věcech člověka;-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    janky3: Ani v Německu není každý Mettwurst a Teewurst stejný. Vyrábí je řada firem, jsou dražší i levnější, ve formě buřtíku nebo v krabičce, některé mají nakyslou chuť, jiné jsou báječné. Taky je mám moc ráda a pokud si půjdu v Německu koupit večeři jen tak do supermarketu, určitě si koupím některý z těchto výrobků a k tomu přidám salát Waldorf. ;-)

    Odpovědět

  • janky3 janky3(autor receptu)

    Eja57: Do vínku jsem dostala dobrou chuťovou paměť, a když jsem ochutnala mou uleželou pomazánku, evokovalo mi to chuť macešky z mládí. Médský salám byl hodně podobný, kupovali jsme ho v NDR, když jsme si tam jeli pro záclony či boty, ale ta naše česká maceška to nabyla. Pak začali s čajovkou, která mně také chutnala, ale macešku nenahradilo nic. V Německu kupujeme v Aldi občas něco na způsob macešky, chuť není špatná, ale příliš aromatická a nakyslá. Smíchala jsem ji s máslem a jemným taveným smetanovým sýrem a trochou hořčice a dosáhla jsem chuti sice stále ještě vzdálené macešce, ale první vlaštovka to byla. Jak jsem psala, zkoušela jsem ji z točeného nebo kabanosu. Ale tentokrát jsem to zkusila s vařeným uzeným kuřecím stehnem, zbytkem paprikáše ( šlo by to i s Poličanem, uherákem a dalšími "uherákovými" slámy) a Farmářská slanina, která dodá vůni kouře z uzení, byla bez chyby. Lepší je vše umlít, ale nechtělo se mi vytahovat mlýnek. Důležitá je ta hořčice. Dodá na pikantnosti, ale nesmí převládat chutí. Spíš takový podtón. Miluji pomazánky. Studovala jsem v Karlových Varech a tam jsme měli k snídani, mimo pondělí, různé pomazánky a žasla jsem, z čeho všeho se daly vytvořit. Nejraději dělám "co dům dá", neboť tam se mohu vyřádit. :-8

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57(moderátorka)

    casino: není špatný, ale klasická čajovka to není, už jsem měla

    Odpovědět

  • casino casino

    janky3:
    Následující není nic proti rcp :-K
    Ale na socialistickou čajovku (macešku) jste mě navnadila:-)
    U nás jsem včera koupil akorát Šunkovou pěnu - samozřejmě to není čajovka, že ;-(
    Dnes jsem zagooglil a že si čajovku udělám podle tohoto: http://www.zabijacka.net/recept/ostatni/cajovky/
    Vůle by byla, nebýt nutnosti vyudit to ;-(
    Trochu jsem zapátral, ale čajovky snad ani nikdo nevyrábí :-((
    Nakonec jsem objednal toto: https://www.rohlik.cz/hledat/m%C3%A9tsk%C3%BD%20sa...
    No, uvidíme wcg:-)
    ***
    OT
    Dnes je Popeleční středa, jestlitoněkomuještěněcoříká ;-)

    Odpovědět

  • janky3 janky3(autor receptu)

    casino: Uzeniny už nekupuj hodně dlouho, kdysi jsem dosáhla maceškové chuti, když jsem použila točený salám. Ale od té jej nekupuji.

    Odpovědět

  • casino casino