Piškotový beránek

Postup přípravy

1. Troubu zapneme na 160 °C.
   Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2. Bílky s cukrem vyšleháme do pevného sněhu. Šleháme na střední rychlost cca 3-4 min.

   Videonávod: Jak vyšlehat pevný sníh z bílků

3. V menší mističce smícháme žloutky, olej a mléko.
4. Jakmile je sníh krásně pevný, odložíme šlehač, vezmeme metličku a vmícháme do něj žloutkovou směs.

   Videonávod: Jak vymazat a vysypat formu na beránka

5. Opatrně přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru a kandovanou pomerančovou kůru.
6. Těsto dáme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40-50 minut při 160 °C.
7. Upečeného beránka necháme vychladnout, vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

   TIP Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o pečení beránka