Houbové nočky/halušky na cibulce
Houbové halušky jsou poctivým domácím jídlem, které zasytí i bez velkého kusu masa. Z mouky, mléka a vejce připravíme vláčné těsto, nočky uvaříme se sušenými houbami a promícháme s opečenou slaninou, cibulí a pórkem.
Suroviny pro 3 porce
1 hrnek = 250 ml
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 414 kJ / 2 011 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,24 g |
| Tuky | 56,88 g |
| Vláknina | 25,25 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodík | 975 mg |
| Sůl | 2,34 g |
| Sacharidy | 307,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do většího hrnce nalijeme vodu, přidáme sušené houby, mletý kmín a sůl. Přivedeme k varu a vaříme 10–15 minut, aby houby změkly.
Krok 2: Mezitím v míse smícháme polohrubou a hladkou mouku, mléko, vejce a sůl. Vypracujeme vláčné, mírně lepivé těsto, které nesmí být příliš tuhé ani řídké. Necháme ho několik minut odpočinout.
Krok 3: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Petrželku opláchneme a nasekáme nadrobno.
Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo a necháme na něm vyškvařit slaninu. Přidáme cibuli a restujeme ji dozlatova. Poté vmícháme prolisovaný česnek a krátce orestujeme. Nakonec přidáme pórek a restujeme ještě asi 2 minuty.
Krok 5: Jakmile jsou houby měkké, přivedeme vodu v hrnci opět k varu. Těsto protlačujeme přes haluškovač přímo do vroucí vody s houbami. Nočky opatrně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Jakmile vyplavou na hladinu, vaříme je ještě přibližně 1 minutu.
Krok 6: Uvařené nočky i s houbami vyjmeme děrovanou naběračkou a přendáme do pánve s cibulovou směsí. Promícháme, dochutíme mletým pepřem a podle potřeby solí. Nakonec vmícháme nasekanou petrželku a podáváme.
Zveřejněno 23. 3. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové nočky/halušky na cibulce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DyqY
Moje poznámka
Houbové nočky/halušky na cibulce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DyqY
Nejnovější recepty
Vánoční vlny
Přidáno před 27 minutami
Křehké rakvičky se šlehačkou
Přidáno před 1 hodinou
Plněné vepřové závitky podle ČSN
Přidáno před 1 hodinou
Staročeské perníčky
Přidáno před 3 hodinami
Dijonský vepřový plátek
Přidáno před 6 hodinami
Gratinovaná vepřová játra
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rýže dušená v troubě
Mexico před 43 minutami
Marinované výpečky
Slavista62 před 2 hodinami
Vepřové výpečky
Slavista62 před 2 hodinami
Marinované výpečky z vepřového kolena
Slavista62 před 2 hodinami
Vypečené výpečky
Slavista62 před 2 hodinami
Výpečky z remosky II
Slavista62 před 2 hodinami
Vepřové výpečky na černém pivu
Slavista62 před 2 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Stepanka.M. před 2 hodinami
Vepřový guláš VI
magdalenka před 5 hodinami
Pórková polévka
DanaPr před 5 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
mléko,
vejce,
sůl,
houby sušené,
cibule,
česnek,
slanina uzená,
pórek,
sádlo,
kmín mletý,
pepř mletý,
sůl,
petrželka zelená
Komentáře (3)