Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Name: Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kachní prsa s kůží; 50 g medvědího česneku; 200-250 ml smetany ke šlehání; sůl; mletý pepř

Šťavnatým kachním prsům nejvíce sluší snadná minutková úprava. S kořením to nijak nepřeháníme, stačí pouze osolit a opepřit, jejich chuť tak krásně vynikne. Vše perfektně doplní smetanová omáčka s medvědím česnekem.

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 2 kachní prsa s kůží

50 g 50 g medvědího česneku

200-250 ml 200-250 ml smetany ke šlehání

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 848 kJ / 681 kcal
Bílkoviny	7,15 g
Tuky	68,00 g
Vláknina	2,50 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	69 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	8,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní prsa opláchneme a osušíme. Kůži nařízneme do tvaru mřížky tak, abychom neprořízli maso pod ní. Osolíme a opepříme z obou stran. Krok 2: Pánev rozehřejeme a vložíme do ní kachní prsa kůží dolů. Teplotu stáhneme na střední stupeň a pomalu opečeme, dokud kůže nepustí tuk a není zlatavá a křupavá. Krok 3: Prsa otočíme a opečeme i z druhé strany. Během opékání maso nepropichujeme, vytekla by z nich šťáva. Krok 4: Opečená prsa zabalíme do alobalu a necháme několik minut odpočívat. Krok 5: Z pánve slijeme přebytečný tuk. Do výpeku vlijeme smetanu a krátce povaříme, aby se uvolnila chuť ze dna a stěn pánve. Krok 6: Medvědí česnek opláchneme, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Přidáme ho do omáčky, osolíme a omáčku necháme mírně zredukovat do krémové konzistence. Krok 7: Kachní prsa vyndáme z alobalu, nakrájíme na plátky a položíme do omáčky. Krok 8: Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastní chuti.

Kachní prsa opláchneme a osušíme. Kůži nařízneme do tvaru mřížky tak, abychom neprořízli maso pod ní. Osolíme a opepříme z obou stran.
Pánev rozehřejeme a vložíme do ní kachní prsa kůží dolů. Teplotu stáhneme na střední stupeň a pomalu opečeme, dokud kůže nepustí tuk a není zlatavá a křupavá.

Jak správně opékat maso
Prsa otočíme a opečeme i z druhé strany. Během opékání maso nepropichujeme, vytekla by z nich šťáva.
Opečená prsa zabalíme do alobalu a necháme několik minut odpočívat.
Z pánve slijeme přebytečný tuk. Do výpeku vlijeme smetanu a krátce povaříme, aby se uvolnila chuť ze dna a stěn pánve.
Medvědí česnek opláchneme, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Přidáme ho do omáčky, osolíme a omáčku necháme mírně zredukovat do krémové konzistence.
Kdy a kde sbírat medvědí česnek
Kachní prsa vyndáme z alobalu, nakrájíme na plátky a položíme do omáčky.
Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastní chuti.

TIP: Oblíbené recepty s kachním masem

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 5. 2021

Poznámka autora recepty73

Žádná velká práce s výborným výsledkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ZVA

Kachní prsa se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka 30 min

Kachní prsa s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 25 min

Omáčka s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 50 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 45 min

Kachní prsa sečuán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Míša dort Videorecept

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 20 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Šťavnatý koláč s jablečným tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 60 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Medvědí česnek
Smažení
Vaření
Běžný den
Snadné recepty
Večeře
Oběd
Jarní recepty
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Low carb
Recepty do 5 surovin

Moje poznámka

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ZVA

Náhodný recept

Pečený čaj tety Dáši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AnickaH. 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné smažené kotlety

Přidáno před 1 hodinou

Pečený kečup

Přidáno před 3 hodinami

Hrachová polévka se zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Skořicové rolky s tangzhongem a mascarpone polevou

Přidáno před 4 hodinami

Marinovaný losos s orestovanou mrkví

Přidáno před 4 hodinami

Chuťovky s pomazánkou z mrkve

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

malinnka 29. 9. 2024 12:31

Skvělé

RubyRom 4. 12. 2021 16:35

Nádherné jídlo.

recepty73 26. 5. 2021 17:19

Marie Svarcova: Eja57: ...díky

...jj, záleží na hmotnosti

, a proto se nesmaží, zprudka a nechává odpočinout ve vlastním teple...

Eja57 13. 5. 2021 15:42

Jiří,

Aaale preci jen bych do postupu doplnila aspon orientacni dobu přípravy prsa. Podle foto bych tipla 6 minut kuzickou dolů a podle barvy a hmatu 5 minut po otočení. A šup do peřiny z alobalu.
Aale každé ňadro je jnak objemne