Ovocný piškotový koláč

Name: Ovocný piškotový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 100 g cukru krystal; 100 g Hery; 250 ml mléka; 3 vejce; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; Na drobenku:; 160 g hrubé mouky; 80 g studeného másla; 80 g cukru krupice; Dále:; 500 g ovoce (sezónní); tuk na vymazání plechu (Hera); hrubá mouka na vysypání plechu (nebo kokosová moučka); rozpuštěné máslo

Upečte si letní koláč ze sezónního ovoce s nadýchaným těstem, máslovou drobenkou a šťavnatou ovocnou vrstvou. Jednoduchý a osvědčený recept skvěle využije čerstvé ovoce ze zahrady a potěší svou jemnou strukturou i lahodnou chutí, která se hodí ke kávě i na letní posezení s rodinou a přáteli.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Ovocný piškotový koláč, Vyndaný z trouby — Vyndaný z trouby

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 714 kJ / 2 800 kcal
Bílkoviny	74,54 g
Tuky	90,43 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	792 mg
Sodík	1,05 g
Sůl	3,14 g
Sacharidy	415,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme troubu na 180 °C, aby se nahřála. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. V míse ušleháme žloutky, cukr a povolenou Heru do pěny. Krok 3: Přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a zalijeme vlažným mlékem. Řádně promísíme, nejlépe ručním mixérem. Krok 4: Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho po částech vmícháme do těsta. Krok 5: Těsto rozestřeme rovnoměrně na připravený plech. Krok 6: Na těsto rozložíme nahusto ovoce nebo rebarboru a podle jeho kyselosti osladíme. Krok 7: V míse smícháme hrubou mouku, máslo a cukr a rukama promneme tak, aby se vytvořila drobenka. Krok 8: Drobenku nasypeme na ovoce a vše pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 30 minut. Krok 9: Po upečení necháme dobře vychladnout. Poté krájíme na jednotlivé řezy.

Včas zapneme troubu na 180 °C, aby se nahřála. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky oddělíme od bílků. V míse ušleháme žloutky, cukr a povolenou Heru do pěny.

Jak oddělit žloutky od bílků
Přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a zalijeme vlažným mlékem. Řádně promísíme, nejlépe ručním mixérem.
Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho po částech vmícháme do těsta.
Jak připravit sníh z bílků
Těsto rozestřeme rovnoměrně na připravený plech.
Na těsto rozložíme nahusto ovoce nebo rebarboru a podle jeho kyselosti osladíme.
V míse smícháme hrubou mouku, máslo a cukr a rukama promneme tak, aby se vytvořila drobenka.
Jak udělat drobenku
Drobenku nasypeme na ovoce a vše pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 30 minut.
Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Po upečení necháme dobře vychladnout. Poté krájíme na jednotlivé řezy.

TIP: Jak oloupat rebarboru

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 8. 2009

Poznámka autora Vaclav Fronek

Na vysypání lze použít kokosovou moučku a místo drobenky třeba rozdrobené dětské piškoty. Na nějaké ovoce můžeme použít nastrouhaný perník, nebo rozdrobené rumové perníčky (třeba na borůvky a rybíz).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (84× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ovocný piškotový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yvl2

Piškotový ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DadulaB 60 min

Ovocný piškotový dort se smetanovo-tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mariaj 50 min

Piškotový ovocný dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena

Ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betina 45 min

Piškotový koláč s ořechy a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 70 min

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Bábovka šlehačková čtyřvaječná Videorecept

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 75 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vaclav Fronek 50 min

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vaclav Fronek 200 min

Dršťkovka z růžovek - masáků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vaclav Fronek 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Ovoce
Meruňky
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Letní recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Rebarbora

Moje poznámka

Ovocný piškotový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yvl2

Náhodný recept

Pohanka s žampiony, mrkví a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlá pomazánka z vajec a junioru

Přidáno před 9 hodinami

Sušená rajčata

Přidáno před 13 hodinami

Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu

Přidáno před 14 hodinami

Šlehačkové řezy s dvojím krémem

Přidáno před 14 hodinami

Pekanové pletence Videorecept

Pekanové pletence

Přidáno před 16 hodinami

Krémové těstoviny s mletým kuřecím masem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zastera 6. 8. 2022 11:47

SilviaD: děkuji

SilviaD 6. 8. 2022 11:45

Zastera: Určite áno. Bude len lepší.

Zastera 6. 8. 2022 07:17

Dobrý den. Můžu použít místo Hery máslo? Heru nemám a dnes se chystám koláč péct s jahodami

evca13 7. 8. 2011 19:00

já doporučuji posypat rebarboru skořicovým cukrem a poté dát drobenku...koláč bude mít lepší chuť

savlinka 8. 5. 2011 18:39

no supr

příště i já dám jablíčka

Vaclav Fronek přidal nové fotografie! 8. 5. 2011 14:46

Vaclav Fronek 8. 5. 2011 14:45

Tak jsem dělal koláč z rebarbory a s jablky a využil rady SAVLINKY o procukrování kousků rebarbory cca 2 hodky před použitím, aby se kyselost částečně odvodnila. Funguje to náramně a i odvodněná a vychlazená návinulá šťávička s ledem s chutí skořice je ňamková. Protože se nám zdálo rebarbory méně podle naší představy, tak jsem ještě navrch na rebarboru dal nakrájená jablíčka a mohu říci, že tomu zlepšili chuť. Vkládám foto.

teniska 29. 5. 2010 09:11

moc dobré těsto, pěkné jemné

tejaja 6. 8. 2009 11:59

Vašek zase provokuje

ale v tom dobrom, máš to za bodík

pipre 6. 8. 2009 11:47

Vašku, s chutí bych si aspoň jeden kousek z talíře vzala

..Koláč je skvělý! Bodík

spagetka 6. 8. 2009 09:47

V Albertu mají diapiškoty konkrétně v koutku pro diabetiky (ale jako vše pro diabetiky, jsou trošku dražší no..

)

Iljusa 6. 8. 2009 09:38

tak po těch diapiškotech se musím podívat asi ve větším městě, chtěla jsem je u nás, prodavačka na mne koukala jak na blázna.
Vašíku - koláč je moc hezký

spagetka 6. 8. 2009 09:34

Vašku - tohle je můj nejmilejší piškot

, jenjsem kvůli svému diabetikovi musela vyměnit normální cukr za diasladidlo, vysypávám jen kokosem a drobenku někdy udělám z diapiškotů. Jinak je vyzkoušená i směs ovoce a nemá to chybu!!!!