Margaritta

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

klukodvody

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 083 kJ / 2 649 kcal
Bílkoviny	48,76 g
Tuky	9,06 g
Vláknina	97,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	327 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	556,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata rozkrájíme na čtvrtky, cibuli nakrájíme, můžeme nahrubo, stejně budeme mixovat, česnek oloupeme a také stačí nakrájet a vše průběžně házíme do hrnce a mírném ohni přivádíme k varu. Krok 2: Postupně přidáme všechny suroviny, jen cukr až naposled, kdy už je dostatek tekutiny, karamel nechceme. Samozřejmě jsme bylinky nasekali. Když se vše asi po půl hodině provaří, rozmixujeme ponoráčkem a pak nastane doba míchání a hlídání, abychom nepřipálili. Krok 3: Říká se, že Italové správnou omáčku provařují 4 až 5 hodin. No, u nás se to dělá tak ty dvě hodinky. Ošidit to můžete na 1 a půl, přidat podle libosti. Krok 4: Připravíme si sklenice, které vypláchneme horkou vodou, protože tam budeme lít horkou hmotu. Tahle omáčka odpaří tekutiny a zhoustne. Zavíčkujeme a doporučuji dát ještě na 10 minut na 80°C zasterilovat. Pak ji máte třeba na rok.

Rajčata rozkrájíme na čtvrtky, cibuli nakrájíme, můžeme nahrubo, stejně budeme mixovat, česnek oloupeme a také stačí nakrájet a vše průběžně házíme do hrnce a mírném ohni přivádíme k varu.
Postupně přidáme všechny suroviny, jen cukr až naposled, kdy už je dostatek tekutiny, karamel nechceme. Samozřejmě jsme bylinky nasekali. Když se vše asi po půl hodině provaří, rozmixujeme ponoráčkem a pak nastane doba míchání a hlídání, abychom nepřipálili.
Říká se, že Italové správnou omáčku provařují 4 až 5 hodin. No, u nás se to dělá tak ty dvě hodinky. Ošidit to můžete na 1 a půl, přidat podle libosti.
Připravíme si sklenice, které vypláchneme horkou vodou, protože tam budeme lít horkou hmotu. Tahle omáčka odpaří tekutiny a zhoustne. Zavíčkujeme a doporučuji dát ještě na 10 minut na 80°C zasterilovat. Pak ji máte třeba na rok.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2009

Poznámka autora klukodvody

Používáme na Boloňské špagety nebo na špagety Margaritta, bez masa jen se sýrem, na pizzu, ale i na polévky a švára mně ji vždycky vypije.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Margaritta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/32ER

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 150 min

Čalamáda moc dobrá Videorecept

Čalamáda moc dobrá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hoskovavl 100 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 110 min

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iness 60 min

Cuketová pomazánka na topinky Videorecept

Cuketová pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 105 min

Pesto z medvědího česneku Videorecept

Pesto z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 30 min

Zobrazit více

Sterilovaná rajčata na všechno Videorecept

Sterilovaná rajčata na všechno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

klukodvody 60 min

Plněné papriky na zamražení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

klukodvody

Vepřová plec po Bakoňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 60 min

"Pizza" z rohlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 35 min

Zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

klukodvody 90 min

Bulgureto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 40 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Vaření
Zavařování
Rajčata
Bylinky
Letní recepty

Moje poznámka

Margaritta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/32ER

Náhodný recept

Krkovička na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iness

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový špaldový koláč

Přidáno před 16 hodinami

Játra s cibulovou omáčkou

Přidáno před 18 hodinami

Čokoládové šneky se skořicovou glazurou

Přidáno před 18 hodinami

Vepřový bulgur se zeleninou

Přidáno před 19 hodinami

Nejjednodušší dýňová omáčka ze 2 surovin Videorecept

Nejjednodušší dýňová omáčka ze 2 surovin

Přidáno před 19 hodinami

Čína z hlívy ústřičné

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jitkas 1. 4. 2015 13:42

Asi tak, do Bolonske omacky by se melo davat to, co tam patri, tedy prirodni rajcatove pyre, nebo loupana rajcata ci rajcatovy protlak, ne to, co komu vyhovuje. Za ty orechy se vam omlouvam, spatne jsem cetla.

klukodvody 1. 4. 2015 13:20

No je to na každém ,ale špatně jste četla ,ořechy tam opravdu nejsou je to jen přirovnání velikosti zázvoru .Také tam není řeč o žádném pyré a kečup je uvedený v odpovědi a ne v receptu ale to není smysl mé odpovědi .Jde o to co jsem nabídla vybere si ten ,komu to vyhovuje Krásný den .

Jitkas 1. 4. 2015 13:12

Ja nevim, ale davat do "Bolonske omacky" rajcatove pyre (prirodni) a toto, je asi rozdil. Mate tam orechy, zazvor, cukr atd. Kecup bych snad ani nejmenovala, vzdyt je to italska omacka.