Piškotový koláč s kompotovaným ovocem

Postup přípravy

1. Ovoce necháme na cedníku okapat.
   Vejce dáme na váhu (se skořápkou) a tolik kolik váží, navážíme cukru i mouky.
2. Mouku promícháme s kypřícím práškem a prosejeme. Do šlehací nádoby vyklepneme vejce, přidáme cukr a ušleháme, přidáme horkou vodu a pomalu přidáváme za stálého šlehání mouku.
3. Těsto vlijeme do pekáče s pečícím papírem a poklademe ovocem. (broskve nakrájíme). Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 35-45 minut, podle typu trouby.