Rajská omáčka s karbanátkem

Name: Rajská omáčka s karbanátkem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Karbanátky:; 500 g mletého masa (směs); 1 vejce; 4 vrchovaté lžíce strouhanky; 1 lžička soli; 2 lžičky majoránky; pepř mletý; Omáčka:; 2 menší rajské protlaky; 1 střední cibule; 2 špetky mletého nového koření; 3 bobkové listy; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 3 lžíce cukru krystal; 1 lžička soli

Děti milují rajskou a tato láska přetrvává i do dospělosti. Ovšem ne každý má rád hovězí maso, které navíc potřebuje dostatek času k přípravě, aby bylo opravdu měkké. Zkuste spojit rajskou omáčku s mletými karbanátky.

Iness

93 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

10. 8. 2009 12:16

Nutriční hodnoty

Energie	5 716 kJ / 1 366 kcal
Bílkoviny	90,78 g
Tuky	83,57 g
Vláknina	7,00 g
Cholesterol	499 mg
Sodík	6,76 g
Sůl	16,71 g
Sacharidy	60,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso vložíme do misky, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme.
Vytvoříme větší kuličky, vytvoříme z nich silnější placky, a osmažíme je v pánvi na oleji dozlatova. Necháme z nich okapat tuk.
Jak smažit zdravěji
Během smažení karbanátků nakrájíme na kostičky cibuli, restujeme, přidáme 3 vrchovaté lžíce mouky a na mírném ohni osmažíme dozlatova.
Jak připravit zásmažku
Až je zásmažka hotová, zmírníme teplotu, pomalu podléváme vařící vodou (asi 1 l), mícháme, podléváme, mícháme. Přiléváme po troškách, aby se nám nevytvořily hrudky.
Během míchání a podlévání vmícháme i rajský protlak. Až máme všechnu vodu v hrnci a dobře rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové listy, nové koření a cukr.
Povaříme asi 10-15 minut a přecedíme omáčku do jiného hrnce, aby v ní nebyly kousky cibule a bobkový list.
Omáčku ochutnáme a dochutíme, jak kdo má rád. Když chceme kyselejší, přidáme trochu citronky a když naopak sladší, přidáme cukr.
Nakonec vložíme do omáčky osmažené a okapané karbanátky. Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, jak kdo má rád.
TIP Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Poznámka autorky receptu

Lžíce i lžičky, uvedené v tomto receptu, jsou vždy zarovnané. Moje děti tuhle omáčku milují. Hovězí maso sice nechtějí, ale s karbanátkem jim pokrm velmi chutná.

Uvařeno (39×)

Přidat do oblíbených (905×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Kuličky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 76×

Nejlepší omáčky české kuchyně. Které jsou ty nejžádanější a jak je připravit

Video Hodnocení 306×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Hodnocení 32×

Mleté maso je základem mnoha oblíbených jídel. Poradíme, jak ho připravit

Komentáře

Monikasamuel

5. 10. 2020 11:44

Prosim jak velke protlaky maji byt?Dekuji

Romario

18. 7. 2020 13:17

Omáčka skvělá, měla jsem s masem. Jednoduchá a rychlá

Deny01

28. 7. 2019 13:44

Dnes jsem jí dělala a byla výborná a i manžel si chválil a prý je lepší než ta jeho.

Jen kuličky příště upeču v troubě.

Už je uložená v oblíbených. Moc děkuji.

Misa53

21. 5. 2019 10:48

Moc bych chtela podekovat za tento uzasny recept

Vsem nam moc chutna uz varim podle pouze tohoto

kazdopadne doporucuji vsem vyzkouset

fifik

27. 4. 2019 15:21

Díky za recept.....

....byl to fofr a moc dobrá....

Lucie1985

27. 9. 2018 10:24

Skvělá omáčka, už jsem ji dělala několikrát a vždy má úspěch. I děti ji mají rádi, tak to je velký úspěch. Hned tak něco jim nechutná

La Furi Roja

3. 9. 2017 16:08

Super recept, potřebovala jsem jídlo na dva dny, a přesto, že rajskou kdovíjak nevyhledáváme, tak tahle je dobrá a super rychlá :) díky za recept!

goldina

20. 7. 2017 09:59

omáčka super

,vždycky jsem ji dělala poctivě s mrkví ,celerem cibulí a rajčaty,ale tahle se mi zdá chutově ještě lepší a hlavně méně pracná,jo a vylovím bobek list a tyčovým mixerem rozkutruji cibuli do hladka že nemusím cedit