Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

Name: Rychlý chléb z formy (bez hnětení)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 kus
Ingredients: 350 ml vlažné vody; 2 lžičky sušeného droždí; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 lžička drceného kmínu; 300 g hladké pšeničné mouky; 50 g žitné chlebové mouky; 50 g semínek (lněné, slunečnicové, tykvové, sezamové...)

magdalenka

33 názorů

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 45 min

125 min (80 min příprava + 45 min tepelná úprava)

2. 12. 2022 18:20

350 ml 350 ml vlažné vody

2 lžičky 2 lžičky sušeného droždí

1 lžička 1 lžička cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

300 g 300 g hladké pšeničné mouky

50 g 50 g žitné chlebové mouky

50 g 50 g semínek (lněné, slunečnicové, tykvové, sezamové...)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 547 kJ / 1 326 kcal
Bílkoviny	42,25 g
Tuky	7,70 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	263,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené droždie a cukor zamiešame do 200 ml vlažnej vody (odoberieme z celkového množstva) a necháme stáť 20 minút.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, semienka, rascu, vodu s rozpusteným droždím a zvyšok vlažnej vody (150 ml). Lyžicou (varechou a pod.) zamiešame, nemiesime, nehnetieme, trvá to pár sekúnd. Prikryjeme nádobu igelitom, fóliou aj utierkou a necháme pri izbovej teplote stáť cca 40 minút.
Formu vymažeme olejom alebo vystelieme pečiacim papierom. Cesto pomocou stierky presunieme do formy (bez miesenia), hustá polotekutá hmota.
Povrch uhladíme mokrou rukou, môžeme posypať semienkami.
Znovu zakryjeme a necháme stáť 20 minút.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Po uplynutí tejto doby by forma mala byť plná a presunieme ju do rúry rozohriatej na 230 °C.
Pečieme 20 minút, potom teplotu znížime na 190 °C a pečieme ďalších 25 minút.

Poznámka autora receptu

Chlieb je pórovitý, pružný, zvonku chrumkavý. Použila som formu 10 cm x 25 cm, výška 7 cm. Je chutný aj bez semienok, samozrejme.

Semienka som dala ľanové a slnečnicové, mám vyskúšané aj iba zo samotnej pšeničnej múky. Cesto je dosť hydratované, ale forma podrží tvar.

Výhodou tohto chleba je jeho nenáročná príprava, odpadá miesenie, dlhšie čakanie na vykysnutie. Zvládne ho aj začiatočník. Iba zamiešame a sledujeme si čas a teplotu rúry.

Doba kysnutia závisí aj od teploty okolia, môžu byť mierne odchýlky od doby, ako uvádzam.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (38×)