Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pikantní hovězí plátky na zelenině v PH

Name: Pikantní hovězí plátky na zelenině v PH
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 plátků hovězího zadního masa; 4 cibule; 1 palice česneku; 1 červená paprika; 1 lžička chilli pasty; 1 plechovka rajčat; 0,5 l piva; plnotučná hořčice; sádlo; sůl; 3-4 lžíce hladké mouky na zahuštění a obalení (podle potřeby); voda (podle potřeby)

AndelaC

2 názory

Doba přípravy 380 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 370 min

380 min (10 min příprava + 370 min tepelná úprava)

14. 1. 2023 10:45

Nutriční hodnoty

Energie	2 734 kJ / 654 kcal
Bílkoviny	16,80 g
Tuky	2,33 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	108,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky naklepeme, osolíme, potřeme plnotučnou hořčicí a obalíme v mouce.
V hrnci rozpustíme sádlo a maso na něm zprudka opečeme. V průběhu opékání maso zlehka posouváme, rádo se přichytne a pak se z něj loupe mouka. Když se to přece jen stane, nevadí. Na závěrečné chuti to nic nemění.
Opečené maso vyndáme.
Cibuli nakrájenou na kostičky vložíme do výpeku a restujeme ji do růžova. Potom přidáme prolisovaný česnek a zlehka ho orestujeme. Nakonec přidáme papriku, také nakrájenou na kostičky. Vše ještě chvíli restujeme.
TIP Jak rychle oloupat cibuli
K orestováné zelenině přidáme opečené maso, chilli pastu, rajčata, podlijeme pivem, osolíme a pomalý hrnec zapneme. Celkem "pomalíme" cca 6 hodin.
Na závěr uděláme záklechtku z vody a mouky. Pokrm zahustíme, eventuálně dosolíme, necháme ještě provařit a podáváme.
Vhodnou přílohou je rýže.
TIP Vaření v pomalém hrnci