Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Telecí roláda s omáčkou

Name: Telecí roláda s omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g telecí kýty; sůl; pepř; 100 g slaniny; 2 cibule; 1 malá konzerva hrášku; 1 kapie; 4 vejce; 1 lžíce sádla; hovězí vývar (podle potřeby); 1 lžička mleté papriky; česnek; 1 rovná lžíce hladké mouky; 1 snítka tymiánu; 1 snítka rozmarýnu; 1 lžička másla

RubyRom

3 názory

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

20. 2. 2023 11:12

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 915 kJ / 2 131 kcal
Bílkoviny	170,52 g
Tuky	144,23 g
Vláknina	12,56 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	2,35 g
Sůl	5,62 g
Sacharidy	33,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme, osolíme a opepříme.
Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, pak přidáme nakrájenou jednu cibuli a polovinu sádla. Přidáme nakrájenou kapii a orestujeme, vmícháme hrášek a vejce, osolíme a opepříme. Promícháme.
Směs naneseme na plát masa a pevně stočíme a svážeme potravinářským provázkem.
Jak svázat masovou roládu
Na zbytku sádla roládu zprudka opečeme ze všech stran a i s výpekem přendáme do pekáčku.
Přidáme bylinky, nakrájenou druhou cibuli a nasekaný česnek.
Podlijeme vývarem a pečeme přikryté v troubě na 190 °C.
Během pečení obrátíme a podle potřeby přidáme vývar. Pečeme doměkka.
Měkkou roládu vyjmeme a následně odstraníme provázek. Výpek vysmahneme, zaprášíme moukou a paprikou, promícháme a podlijeme vývarem. Povaříme, přecedíme a nakonec vložíme lžičku másla a odstavíme.
TIP Nejlepší recepty z telecího masa