Telecí roláda

amalia Kuchařka: amalia

6-7 porcí Jiné maso 3 názory

Suroviny

1500 kg telecí plece
250 g vepřové šunky
300 g Ementálu nebo Royal cheese
domácí papriková klobása
sušená rajčata naložené v oleji
fazolové lusky
olivový olej
mořská sůl
Cayenský pepř
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Teľcie plece rozrežeme tak, aby vznikol plát, ktorý budeme môcť naplniť a zrolovať. Mäso posolíme, okoreníme, skrútime do rolády a v potravinárskej fólii uložíme do chladu na pár hodín, najlepšie cez noc.

  2. Odležané mäso rozvinieme a naplníme: Najprv naň poukladáme plátky šunky, na ne plátky syra a nakoniec po dĺžke poukladáme doprostred pás fazuľových luskov, sušených paradajok a koliesok dobrej klobásy.

  3. Skrútime do rolády a preložíme do zapekacej misy. Keďže teľacina je chudé mäso, povrch trochu polejeme olivovým olejom: 2-3 pl.

  4. Misu zakryjeme alobalom. Pečieme 25-30 minút pri teplote 200°C, potom teplotu rúry znížime na 180°C a pečieme ešte asi pol hodiny.

  5. Pred koncom môžeme alobal odstrániť a dopiecť pri hornom ohreve. Ak k mäsu podávame iba zeleninu (podľa vlastného výberu), je to dobrý chod pre živočíšnu delenú diétu. Inak k roláde môžeme servírovať zemiaky, ryžu, ale aj cestoviny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Telecí roláda

  • amalia amalia(autorka receptu)

    Dana61:To je pravda, ale náhodou som natrafila na plece, ktoré patrí k lacnejším častiam (asi preto sa dá ťažko zohnať), je dosť pracné rozprestrieť ho do rolády, ale dá sa... dá sa však veľmi dobre urobiť aj z morčacích pŕs.

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    určitě velká dobrota:yes::-D jen kdyby to telecí nebylo tak drahé;-)

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    To bude bašta:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: telecí roláda teleci rolada z krku telecí roláda recept telecí roláda recepty roláda z telecího krku telecí roláda z krku recept recept na telecí roládu teleci krk roláda co udělat z telecí plece recept telecí roláda telecí roláda pečení jak udělat telecí plecko telecí rolády telecí krk recepty telecí roláda z krku recepty jak udělat telecí roláda z krku telci roláda recept telecí pečeně-roláda rolada z teleci plece telecí roláda z vepřové plece