Bezlepkový banánový chlebíček

Name: Bezlepkový banánový chlebíček
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 hrnek směsi z vanilkového pudinkového prášku, celozrnné rýžové mouky a kukuřičné mouky; 1/2 hrnku směsi medu, agávového sirupu a rýžového sirupu; 1 vejce; 2 zralé až přezrálé banány; 1/4 hrnku oleje (nebo ghí); 1/4 hrnku mléka; 1 hrst rozinek a brusinek; 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1/2 lžičky xantanové gumy; 1/2 lžičky mleté skořice; 1 špetka soli; 1 hrst nasekané bílé a hořké čokolády

Vláčný bezlepkový banánový chlebíček s čokoládou, brusinkami a skořicí potěší všechny milovníky jemných domácích moučníků. Díky přezrálým banánům zůstává krásně měkký a skvěle chutná ke kávě, čaji i jako sladká víkendová snídaně.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

srettka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 783 kJ / 1 860 kcal
Bílkoviny	26,97 g
Tuky	81,54 g
Vláknina	10,40 g
Cholesterol	263 mg
Sodík	599 mg
Sůl	1,75 g
Sacharidy	250,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme směs mouk s pudinkovým práškem, přidáme kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu, xantanovou gumu, mletou skořici a špetku soli. Vše promícháme. Krok 2: Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Ve druhé míse je vyšleháme s olejem, vejcem, mlékem a směsí medu, agávového a rýžového sirupu. Krok 3: K tekuté směsi prosejeme suché ingredience a důkladně promícháme. Krok 4: Nakonec přidáme rozinky, brusinky a nasekanou bílou i hořkou čokoládu. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 6: Formu na toustový chléb nebo biskupský chlebíček vyložíme pečicím papírem. Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme. Krok 7: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut. Krok 8: Propečení vyzkoušíme špejlí. Po kontrolním vpichu by měla zůstat vlhká, ale bez syrového těsta. Krok 9: Upečený chlebíček vyjmeme pomocí pečicího papíru z formy a necháme jej vychladnout na mřížce.

Do mísy nasypeme směs mouk s pudinkovým práškem, přidáme kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu, xantanovou gumu, mletou skořici a špetku soli. Vše promícháme.
K čemu se používá jedlá soda
Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Ve druhé míse je vyšleháme s olejem, vejcem, mlékem a směsí medu, agávového a rýžového sirupu.
K tekuté směsi prosejeme suché ingredience a důkladně promícháme.
Nakonec přidáme rozinky, brusinky a nasekanou bílou i hořkou čokoládu.
Jak na to, aby rozinky v těstě neklesaly
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Formu na toustový chléb nebo biskupský chlebíček vyložíme pečicím papírem. Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut.
Propečení vyzkoušíme špejlí. Po kontrolním vpichu by měla zůstat vlhká, ale bez syrového těsta.

Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Upečený chlebíček vyjmeme pomocí pečicího papíru z formy a necháme jej vychladnout na mřížce.

TIP: Bezlepkové sladké pečení

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2023

Poznámka autorky srettka

Recept jsem dostala od dcery, která jej našla na internetu jako klasický lepkový recept. Takže jsem jej upravila do bezlepkové podoby. Pekli jsme i jako muffiny a je to opravdu oblíbený recept.