Křehké nejen povidlové koláčky

1. Smícháme všechny suroviny a vypracujeme těsto, které následně vytvarujeme a vložíme zabalené v potravinářské fólii do mrazáku.
2. Po cca 30 minutách těsto vyjmeme a rozdělíme na dva díly. První díl, o velikosti 1/3 z celkového množství vložíme zpět do mrazáku.
3. Druhý, větší díl rozválíme a následně vykrajujeme kolečka, která klademe na plech s pečicím papírem.

   Jak rozválet těsto

4. Nebo je vkládáme do formiček (ve formičkách 100% nevyteče ani malinko náplně). Lze použít formičky muffinové, bábovičky apod. Pokud nemáme silikonové formičky, tak potřeme nebo vystříkáme muffinový plech olejem.
5. Na vykrájená kolečka klademe ovocná povidla, tvarohovou náplň, ale i třeba nastrouhaná oslazená jablka. Lze požít i čerstvé ovoce s tvarohovou náplní. Jak kdo má rád. Náplně do formiček lze dát více. Formičky náplň krásně podrží. Především, když budeme mít vyvýšené kraje.

   Tvarohová náplň do moučníků

6. Nyní vyndáme z mrazáku zbylé těsto a nastrouháme ho na připravené koláčky. Strouháme nahrubo. Pokud nemáme formičky je důležité dát více nastrouhané hmoty na kraje. Ovšem i tak někdy náplň vyteče. Formičky jsou jistota.
7. Pečeme ve vyhřáté troubě do zrůžovění.
   Elektrická trouba: 200 °C - 15 minut.
   Horkovzduch: 180 °C - 12 minut.
   Vždy se pro jistotu řídíme svou troubou.

   Proč předehřívat troubu?

8. Po vychladnutí (ze silikonových formiček lze vyklopit už po třech minutách) koláčky vyklopíme. Posypeme moučkovým cukrem nebo ozdobíme dle své fantazie. Výborné jsou s krémem a ovocem.
9. Pokud děláme koláčky s povidly, vydrží až čtyři dny a ještě krásně zkřehnou. Pokud koláčky hned nesníme, udržujeme je v chladu a krémy zdobíme až před podáváním.

TIP: Jak udělat domácí povidla

Zveřejněno 2. 4. 2023