Velikonoční muffiny jinak - pro vegetariány

Name: Velikonoční muffiny jinak - pro vegetariány
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 rohlíky; 5 vajec; 200 g bylinek (kopřiva, petrželka, libeček aj.); 1 citron; 4 lžíce olivového oleje; zeleninový vývar (nebo voda s bujonem, podle potřeby); olej na vymazání formy; sůl

Tradiční velikonoční nádivka trochu jinak – upečená v troubě jako praktické muffiny. Jsou lehké, plné jarních bylinek a bez masa i laktózy. Skvěle se hodí na sváteční stůl i jako originální pohoštění pro koledníky.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Eja57

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Velikonoční muffiny jinak - pro vegetariány

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

12 kusů

1dávka

4 4 rohlíky

5 5 vajec

200 g 200 g bylinek (kopřiva, petrželka, libeček aj.)

1 1 citron

4 lžíce 4 lžíce olivového oleje

zeleninový vývar (nebo voda s bujonem, podle potřeby)

olej na vymazání formy

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 915 kJ / 2 131 kcal
Bílkoviny	101,86 g
Tuky	93,95 g
Vláknina	52,74 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	1,88 g
Sůl	4,06 g
Sacharidy	193,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rohlíky nakrájíme na kostičky a necháme oschnout (můžeme použít i starší pečivo). Krok 2: Bylinky omyjeme, osušíme a najemno nasekáme. Z citronu nastrouháme kůru a z poloviny citronu vymačkáme šťávu. Krok 3: Troubu předehřejeme na 200 °C. Muffinovou formu lehce vymažeme olejem nebo vyložíme papírovými košíčky. Krok 4: V míse prošleháme vejce se solí. Přidáme nasekané bylinky, citronovou kůru, citronovou šťávu a olivový olej. Krok 5: Vmícháme nakrájené rohlíky a podle potřeby přilijeme malé množství vývaru tak, aby směs byla vláčná, ale ne řídká. Krok 6: Směs rozdělíme do připravených formiček. Krok 7: Pečeme asi 20 minut dozlatova. Povrch by měl být pevný a lehce křupavý. Krok 8: Po upečení necháme krátce vychladnout a poté vyjmeme z formy.

Rohlíky nakrájíme na kostičky a necháme oschnout (můžeme použít i starší pečivo).
Bylinky omyjeme, osušíme a najemno nasekáme. Z citronu nastrouháme kůru a z poloviny citronu vymačkáme šťávu.

Jak nastrouhat citronovou kůru
Troubu předehřejeme na 200 °C. Muffinovou formu lehce vymažeme olejem nebo vyložíme papírovými košíčky.
Jak udělat papírové košíčky na muffiny
V míse prošleháme vejce se solí. Přidáme nasekané bylinky, citronovou kůru, citronovou šťávu a olivový olej.
Vmícháme nakrájené rohlíky a podle potřeby přilijeme malé množství vývaru tak, aby směs byla vláčná, ale ne řídká.
Směs rozdělíme do připravených formiček.
Pečeme asi 20 minut dozlatova. Povrch by měl být pevný a lehce křupavý.
Jak péct muffiny
Po upečení necháme krátce vychladnout a poté vyjmeme z formy.