Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí kližka na mrkvi a bramborech z pomalého hrnce

Name: Hovězí kližka na mrkvi a bramborech z pomalého hrnce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 950 g hovězí kližky; 150 g špeku; 450 g cibule (3 ks); 600 g brambor (6 ks); 400 g mrkve (5 ks); 250 g řapíkatého celeru (4 ks); 4 lžíce oleje; 4 lžíce worcesterové omáčky; 2 lžíce vody; 3 lžíce koření Krkovička; sůl podle potřeby

Kdo má pomalý hrnec, ví, jak dokáže zjednodušit přípravu i složitějšího jídla. V tomto případě se jedná o hovězí kližku s mrkví a bramborami. Maso, brambory a zeleninu vložíme na cibulovo-špekový základ a práci necháme jednoduše na pomalém hrnci.

Anna Kocikova

9 názorů

Doba přípravy 260 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 240 min

260 min (20 min příprava + 240 min tepelná úprava)

25. 5. 2023 18:48

Hovězí kližka na mrkvi a bramborech z pomalého hrnce

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 126 kJ / 3 376 kcal
Bílkoviny	221,20 g
Tuky	185,33 g
Vláknina	64,30 g
Cholesterol	561 mg
Sodík	4,10 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	181,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kusy.
Řapíky opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme je na cca 0,5 cm široké kousky. Pro lepší konzumaci je dobré, když je před krájením sloupneme škrabkou na zeleninu. Oškrábanou část nevyhodíme, ale zužitkujeme např. do vývaru.
Očištěnou zeleninu nakrájíme. Brambory na poloviny, mrkev na větší špalíčky a cibuli nadrobno.
Jak snadno nakrájet cibuli?
Špek nakrájíme nadrobno a dáme ho do kastrolu na rozehřátý olej. Až začne pouštět tuk, přidáme cibuli a restujeme do zlatavé barvy. Poté přemístíme do kameninové nádoby pomalého hrnce (PH), přidáme worcester a vodu.
Nakrájené maso posypeme kořením, pořádně promneme a dáme na základ do PH. Přidáme brambory, mrkev a řapíky, promícháme a přiklopíme poklicí.
Hrnec nastavíme na program High a necháme pracovat 4 hodiny. Hotové jídlo v hrnci podle potřeby dochutíme solí a podáváme.
TIP Dělení hovězího masa. Přední bývá šťavnatější, zadní libové