Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí kližka na mrkvi a pórku z pomalého hrnce

Name: Hovězí kližka na mrkvi a pórku z pomalého hrnce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1200 g hovězí kližky; 100 g špeku; 150 g cibule (2 ks); 200 g mrkve (2 ks); 450 g pórku (1 ks); 3 lžíce sójové omáčky (nebo worcesteru); 6 lžic vody; 1 lžíce oleje; mletý pepř; sůl; plátek másla o síle 2 cm

Mramorovaná hovězí kližka má nezaměnitelnou chuť, která vynikne při dlouhé přípravě. Díky pomalému hrnci ji připravíte téměř bez práce a po několika hodinách, kdy zkřehne a pustí šťávu, na vás bude v pomalém hrnci čekat výborný oběd.

Anna Kocikova

5 názorů

Doba přípravy 260 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 240 min

260 min (20 min příprava + 240 min tepelná úprava)

8. 6. 2023 19:43

Hovězí kližka na mrkvi a pórku z pomalého hrnce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 930 kJ / 2 373 kcal
Bílkoviny	262,60 g
Tuky	113,25 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	646 mg
Sodík	5,46 g
Sůl	13,10 g
Sacharidy	65,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do masa vetřeme pepř a sůl a maso pro lepší držení tvaru pečlivě omotáme kuchyňským provázkem nebo dvojitě přeloženou bílou nití.
Zeleninu očistíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a celý pórek na kolečka o síle cca 0,5 cm.
Jak nakrájet cibuli
Špek nakrájíme nadrobno a dáme ho do kastrolu na sporák na rozehřátý olej. Až začne pouštět tuk, přidáme cibuli a restujeme 5 minut. Přidáme mrkev, promícháme, a až začne pouštět barvu, vše přemístíme do pomalého hrnce. Přidáme sójovou omáčku, vodu, mírně osolíme a promícháme.
Do pomalého hrnce dáme část nakrájeného pórku, položíme maso, zasypeme zbylou částí pórku a hrnec přiklopíme poklicí.
Hrnec nastavíme na program High a necháme pracovat 4 hodiny. Chvilku před koncem přidáme pro zjemnění šťávy máslo.
Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo s vařenými brambory.
TIP Jak vařit v pomalém hrnci