Halušky s vejci a smetanou

Name: Halušky s vejci a smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g polohrubé mouky; 200 ml vlažné vody; 1 lžička soli; 2 vejce; Na dokončení:; 100 g slaniny; 4 vejce; špetka soli; mletý pepř; 120 ml smetany na vaření; 1 lžíce sekané pažitky

Těstovinové "halušky" nejsou sice tím pravým, ze Slovenska pocházejícím jídlem, ale nočky pod tímto názvem jsou častou a oblíbenou přílohou. Mohou ale být i plnohodnotným, jednoduchým a rychlým pokrmem. Stačí přidat smetanu, vejce a slaninu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 330 kJ / 2 947 kcal
Bílkoviny	99,47 g
Tuky	146,64 g
Vláknina	12,38 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	5,45 g
Sůl	13,38 g
Sacharidy	301,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve dáme vařit vodu s troškou soli. V množství jako při běžném vaření těstovin. Krok 2: Do mísy vklepneme vejce, přidáme vodu, sůl a rozšleháme. Postupně přidáváme mouku abychom získali polotuhé těsto. Zkusíme kousek těsta vhodit do vroucí vody. Pokud by se rozpadalo nebo bylo příliš tuhé, upravíme hustotu těsta moukou nebo trochou vody. Krok 3: Těsto protřeme do vroucí vody přes sítko. Vařečkou promícháme, aby se halušky nepřilepily ke dnu. Vaříme 4 minuty. Když všechny vyplavou, slijeme a propláchneme vodou. Krok 4: Do misky vklepneme vejce, přidáme smetanu, špetku soli a mletého pepře. Krok 5: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. V hlubší pánvi je rozškvaříme. Pokud je tuku mnoho, slijeme ho. Ponecháme jen zhruba 2 lžíce. Krok 6: Ke slanině vlijeme vejce se smetanou, promícháme a vsypeme okapané halušky. Společně ještě prohřejeme, aby se všechny halušky obalily vaječnou směsí. Ozdobíme pažitkou a ihned podáváme.

Nejdříve dáme vařit vodu s troškou soli. V množství jako při běžném vaření těstovin.
Do mísy vklepneme vejce, přidáme vodu, sůl a rozšleháme. Postupně přidáváme mouku abychom získali polotuhé těsto. Zkusíme kousek těsta vhodit do vroucí vody. Pokud by se rozpadalo nebo bylo příliš tuhé, upravíme hustotu těsta moukou nebo trochou vody.
Těsto protřeme do vroucí vody přes sítko. Vařečkou promícháme, aby se halušky nepřilepily ke dnu. Vaříme 4 minuty. Když všechny vyplavou, slijeme a propláchneme vodou.

Jak vařit těstoviny
Do misky vklepneme vejce, přidáme smetanu, špetku soli a mletého pepře.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky. V hlubší pánvi je rozškvaříme. Pokud je tuku mnoho, slijeme ho. Ponecháme jen zhruba 2 lžíce.
Ke slanině vlijeme vejce se smetanou, promícháme a vsypeme okapané halušky. Společně ještě prohřejeme, aby se všechny halušky obalily vaječnou směsí. Ozdobíme pažitkou a ihned podáváme.