Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vendelínův oheň

Name: Vendelínův oheň
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Mexická
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 500 ml smetany na šlehání 30%; 3 bílé cibule; 2 červené cibule; pórek; červená paprika; olej (nebo sádlo); sójová omáčka; sůl; pepř mletý; chilli; chipotle omáčka; jarní cibulka na ozdobu

Chipotle je vyuzená a vysušená paprička jalapeño, která se používá především v mexické kuchyni. Společně s dalším kořením zde představuje oheň zmiňovaný v názvu receptu. Jste-li milovníci ostrého jídla - pak je tento pokrm právě pro vás!

vena.sv

0 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 80 min Bez doby odležení masa

110 min (30 min příprava + 80 min tepelná úprava, Bez doby odležení masa)

24. 8. 2023 12:54

Nutriční hodnoty

Energie	8 743 kJ / 2 090 kcal
Bílkoviny	118,93 g
Tuky	166,33 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	421 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	27,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve si nakrájíme maso na nudličky. Vložíme ho do misky, osolíme, opepříme a přidáme sójovou omáčku. Misku s masem necháme chvilku odležet.
Potom rozpálíme na pánvi olej nebo sádlo a maso orestujeme. Oloupeme cibule a nakrájíme je stejně jako papriky a pórek na proužky.
Jak nakrájet cibuli?
Až bude maso orestované, přidáme na pánev nakrájenou cibuli, pórek a papriku. Necháme chvilku za občasného míchání restovat vše dohromady.
Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté a neztratilo nic ze své chuti a vůně
Pak vše zalejeme smetanou na šlehání, dochutíme solí, pepřem a sójovou omáčkou. Dusíme do změknutí masa. Nakonec přidáme chilli a chipotle omáčku.
Podáváme s americkými brambory nebo hranolky. Vše nakonec ještě ozdobíme jarní cibulkou.
TIP Jak na domácí hranolky - návod