Pálfy guláš

HankaPu

9 názorů

28. 8. 2009 16:10

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 396 kJ / 1 290 kcal
Bílkoviny	136,86 g
Tuky	49,68 g
Vláknina	39,69 g
Cholesterol	324 mg
Sodík	836 mg
Sůl	1,98 g
Sacharidy	60,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Příprava: Jemně nasekáme oloupanou cibuli a česnek. Na hrubo nastrouháme citronovou kůru. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na kostky. Maso nakrájíme asi na 50 g kostky, které osolíme, opepříme a posypeme nakrájeným česnekem, citronovou kůrou, majoránkou, tymiánem a kmínem.
Na sádle ve velkém kastrolu opečeme dozlatova cibuli, přidáme sladkou a pálivou papriku, kečup a krátce opečeme. Přidáme maso, dobře opečeme, ochladíme kapkou octa, zalijeme vodou a za stálého podlévání dusíme asi hodinu pod pokličkou.
Očištěné rozčtvrcené žampiony, nasekanou petrželku a nakrájenou zeleninu pak přidáme k masu. Vše dohromady dusíme na mírném ohni do měkka. Můžeme ještě dochutit kořením. Tuto maďarskou specialitu podáváme co nejvíce teplou s houskovým knedlíkem nebo chlebem.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: časopis Vaříme s láskou

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tiktak 120 min

Čertův guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Budbudvar 120 min

Guláš z Flámska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Starší pečivo v novém kabátku: Recyklované dalamánky, voňavá chlebová polévka nebo křupavé toasty si zaslouží svoji šanci

Zdravá mikulášská nadílka: Ovoce a ořechy v čokoládě, karamelu nebo jogurtu budou atraktivní i pro malé hříšníky

Cukrkandl aneb Cukrové krystalky na špejli: Návod na levnou domácí pochoutku, která potěší na Mikuláše nejen děti

Komentáře

BlaV.

8. 9. 2019 15:03

Jasnenka: přesně, na cokoli narvat zelené, ať se to hodí nebo ne

sedlakantonin

20. 3. 2014 16:42

Udělal jsem ho, byl vynikající chutě,jenom se po něm zaprášilo.
Dávám:

magdalenka

28. 8. 2009 20:31

P. Jasnenka hovorí filipínsky, zrejme pozná aj reálie aj špeciality odtiaľ...Uvítali by sme nejaký recept určite!

pipre

28. 8. 2009 18:01

Mňam, moc dobré a krásně barevné

Mně se ta celerová nať v tom guláši líbí. Mám ji např. ráda ve skopovém guláši. Teta nám ho jednou takhle udělala, když jsme byli u ní na návštěvě a ačkoli můj muž skopové nikdy nechtěl, tehdy poprosil o nášup

Bodík 4. Jinak také mezi námi vítám paní Jasněnku a těším se na její recepty

HankaPu

28. 8. 2009 16:57

Krásná paní Jasnenko, moc se omlouvám za tu větvičku celerové natě, kdyby to šlo, tak jí dám pryč, to je moje síla zvyku, asi hloupá, něčím zeleným ozdobit talíř a bohužel letos mám na balkóně bylinky tak oškubané, že jsem zkončila u celeru, tak prosím promiňte a doufám, že ostatní moje recepty se vám budou líbit a já si už budu dávat pozor.

JanaDorazinova

28. 8. 2009 16:51

Jasněnko, to je móda teď, co?

Taky jsem jí podlehla a všude cpu byliny

Jinak ale guláš Hani to je moje!

Bibinka

28. 8. 2009 16:43

Jasněnko, klobouk dolů a skláním se před vámi i vaším věkem-jste úžasná a krásně vypadáte

, jak vidíte i vykám, to tykání mi u vás nějak k tomu požehnanýmu věku nejde(jedině s vaším svolením). Jdou docela na dračku recepty našich babiček, tak vás prosím, že máte také nějaký v rukávu