Krůtí křídla na zelenině dušená v papiňáku

Postup přípravy

1. Zeleninu očistíme. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme horkou vodou, sloupneme a nadrobno nakrájíme.
2. Česnek nakrájíme na tenké plátky a obyčejnou cibuli na tenké půlměsíčky. Lahůdkovou cibuli nakrájíme na tenká kolečka a zelenou část odložíme stranou.

   Jak nakrájet cibuli

3. Na krájení mrkve, pokud máme, použijeme vroubkovaný nůž a nakrájíme na tenká kolečka.
4. Do papiňáku na 3 lžíce rozehřátého oleje dáme cibuli a česnek. Až začne růžovět, zalijeme vývarem a hrnec odsuneme ze zdroje tepla.
5. Na velké pánvi rozehřejeme 2 plátky másla a 3 lžíce oleje a přidáme osolená a okmínovaná křídla, která prudce z obou stran opečeme.
6. Opečená křídla dáme do papiňáku, přidáme i rajčata, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a dusíme 20 minut.
7. Mezitím do pánve po křídlech dáme rozehřát druhou část másla s 1 lžící oleje. Přidáme nakrájené mrkve, trochu osolíme a pozvolna restujeme 10 minut na skus. Těsně před konce přidáme zelenou část lahůdkové cibule.
8. Z papiňáku sundáme tlakovou poklici, mrkev z pánve přidáme ke křídlům a 1 minutku prohřejeme.
9. Na přílohu se hodí různě upravené brambory nebo bílé pečivo.

   TIP Jak vařit v tlakovém hrnci