Vietnamské vepřové špízy

Name: Vietnamské vepřové špízy
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 460 g vepřového mletého masa; 1/2 šálku kukuřičné strouhanky; 5 stroužků česneku; 2 šalotky; 2 lžíce rybí omáčky; 125 g rýžových nudlí; 1/2 šálku vietnamské omáčky na jarní závitky; 1/3 šálku citronové šťávy; 1/4 ledového salátu; 1 šálek máty; 1 šálek koriandru; mletý pepř; sůl; olej

Výborné vietnamské špízy z mletého vepřového masa ochucené šalotkou, česnekem a rybí omáčkou podáváme s aromatickým salátem z rýžových nudlí, koriandru, máty a ledového salátu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Vietnamské vepřové špízy, Vietnamské vepřové špízy — Vietnamské vepřové špízy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 450 kJ / 1 063 kcal
Bílkoviny	101,09 g
Tuky	20,47 g
Vláknina	8,80 g
Cholesterol	329 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	3,46 g
Sacharidy	116,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek rozdrtíme a nasekáme. Šalotky nakrájíme nadrobno. Krok 2: Do mletého masa postupně přidáme česnek, šalotku, strouhanku a lžíci rybí omáčky. Jemně opepříme a trochu osolíme. Dobře zapracujeme, nejlépe rukama, a dáme na chvíli do chladu odležet. Krok 3: Z masové hmoty vytvoříme kolem špejlí válečky a na olejem vymazané pánvi pečeme asi 8 až 10 minut. Průběžně otáčíme, aby se maso propeklo. Krok 4: Rýžové nudle vložíme do vařící vody a vaříme 6 minut. Přendáme do mísy. Krok 5: Mezitím nakrájíme salát najemno podélně od košťálu, nasekáme koriandr a lístky máty. Krok 6: K nudlím přidáme lžíci rybí omáčky, citronovou šťávu a omáčku na jarní závitky. Přisypeme nakrájený salát a přidáme nasekané bylinky. Vše jemně promícháme. Krok 7: Nudlový salát podáváme se špízy.

Česnek rozdrtíme a nasekáme. Šalotky nakrájíme nadrobno.
Do mletého masa postupně přidáme česnek, šalotku, strouhanku a lžíci rybí omáčky. Jemně opepříme a trochu osolíme. Dobře zapracujeme, nejlépe rukama, a dáme na chvíli do chladu odležet.
Z masové hmoty vytvoříme kolem špejlí válečky a na olejem vymazané pánvi pečeme asi 8 až 10 minut. Průběžně otáčíme, aby se maso propeklo.
Rýžové nudle vložíme do vařící vody a vaříme 6 minut. Přendáme do mísy.
Mezitím nakrájíme salát najemno podélně od košťálu, nasekáme koriandr a lístky máty.
K nudlím přidáme lžíci rybí omáčky, citronovou šťávu a omáčku na jarní závitky. Přisypeme nakrájený salát a přidáme nasekané bylinky. Vše jemně promícháme.
Nudlový salát podáváme se špízy.

TIP: Jaké jsou druhy asijských nudlí

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 1. 2024

Poznámka autora mojetara

Koriandru a máty přidejte podle chuti, obzvláště, je-li máta silně aromatická. Tento recept najdete také i s fotopostupem na www.mojetara.cz/recipe/vietnamske-veprove-kebaby-to-dame/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vietnamské vepřové špízy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY29r

Vietnamská pánev s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 20 min

Vietnamské vepřové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zaxy1 60 min

Vietnamské letní závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Popecenicko.cz 70 min

Vietnamské vepřové závitky v čínském zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 50 min

Vietnamské závitky podle Majkla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Majklngu 37 min

Zobrazit více

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mojetara 30 min

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mojetara 85 min

Květákové karbanátky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 35 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 55 min

Opravdu dobrý guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 110 min

Snový okurkový salát s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mojetara 10 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Bylinky
Běžný den
Vietnamská kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vietnamské vepřové špízy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY29r

Náhodný recept

Pečený Pangasius s houbovým ragú / dietni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Institut kompliment

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kešu máslo

Přidáno před 3 hodinami

Buchta z přezrálých banánů

Přidáno před 4 hodinami

Bleskové těsto na štrúdl ze 3 surovin

Přidáno před 4 hodinami

Pomazánka s hermelínem a šunkou

Přidáno před 5 hodinami

Vdolečky s tvarohem

Přidáno před 6 hodinami

Pizza se sýrem s modrou plísní

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 28. 1. 2024 20:26

Recept i foto se mi líbí.

mojetara 28. 1. 2024 10:27

Bayta: Jo, jen jsem musel přidat ze zkušenosti poznámku a jisté zdrželivosti a bylinkami, aby nakonec nepřehlušily chuť salátu.

Bayta 28. 1. 2024 10:22

Pěkný recept, ten salát s koriandrem musí chutnat dobře

mojetara přidal novou fotografii! 28. 1. 2024 09:08

Přečtěte si

Namíchejte si zeleninový talíř, který prospěje ledvinám. Velkou roli hraje červená řepa, celer a petržel

Hříbky nejsou jediné houby, které se hodí k vepřovému. Ke kýtě a pleci můžete přidat i jiné druhy

Vinná klobása je vánoční jídlo, připomínající zimní slunovrat. Co vše o ní víte? Hodnocení 4×

Vinná klobása je vánoční jídlo, připomínající zimní slunovrat. Co vše o ní víte?

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Víkend na chalupě: Vyzkoušejte 18 receptů na rychlá jídla s použitím minima surovin

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 45×