Kořeněné podmáslové kaiserky

Těsto:

60-80 g 60-80 g vody

250 g 250 g podmáslí

30 g 30 g změklého sádla

50 g 50 g strouhaného sýra

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

1 lžička 1 lžička cukru

0,5-1,5 lžička 0,5-1,5 lžička pepře (podle toho, jak doma máte pepř rádi)

1/2 lžičky 1/2 lžičky drceného kmínu

2 lžičky 2 lžičky mleté papriky nebo půl lžičky mletého (drceného) chilli

300 g 300 g hladké mouky

200 g 200 g pšeničné chlebové mouky

12 g 12 g čerstvého droždí

Na posyp před pečením:

celý kmín