Polévka s drožďovými noky a pečeným kuřetem

1. Mrkev a cibuli očistíme a nakrájíme na velmi malé kousky nebo nastrouháme a dáme vařit do cca 1 litru kuřecího vývaru.

   Jak připravit silný masový vývar

2. Droždí rozdrobíme do malého kastrůlku, přidáme 2 lžíce mléka a za stálého míchání zahříváme, až vznikne hladká hmota. Necháme vychladnout.
3. K droždí přidáme celé vejce a cca 3-4 lžíce hladké mouky, sůl a pepř. Vypracujeme hladké těsto takové konzistence, aby neteklo, ale šlo dobře protlačit přes haluškovač.
4. Ve zbytku mléka rozmícháme zbylou mouku a zahustíme tím vývar. Do polévky přidáme najemno nakrájený pórek a přes haluškovač protlačíme do vroucí polévky noky.
5. Přidáme nakrájené maso a necháme povařit asi 3 minuty. V případě potřeby dochutíme solí, pepřem a pokud je polévka moc hustá, přidáme ještě vývar. Ozdobíme petrželovou natí.

Zveřejněno 29. 2. 2024