Masová roláda se šťouchanými bramborami

Name: Masová roláda se šťouchanými bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: Šťouchané brambory:; 500 g brambor; jarní cibulka (nebo pórek); sůl; Roláda:; 40 g pórku; sůl; mletý pepř; 200 g hovězí svíčkové (může být i roštěná); 200 g kuřecích prsou; 200 g vepřové panenky; vývar (nebo voda) podle potřeby; olej; Zeleninová směs:; 500 g směsi zeleniny (šalotka, cuketa, mladá mrkvička); 2 lžíce olivového oleje

Tato šťavnatá roláda ze tří druhů masa je ideální sváteční oběd. Podáváme ji se šťouchanými bramborami, které ochutíme pórkem nebo jarní cibulkou, a křupavou zeleninovou směsí, opečenou na olivovém oleji.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 202 kJ / 1 482 kcal
Bílkoviny	148,68 g
Tuky	41,96 g
Vláknina	26,54 g
Cholesterol	296 mg
Sodík	752 mg
Sůl	1,68 g
Sacharidy	114,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme, rozšťoucháme a promícháme s lehce opečeným pórkem nebo jarní cibulkou. Podle chuti dosolíme. Krok 2: Svíčkovou a kuřecí prsa naklepeme na pláty. Z vepřové panenky vyřízneme špalík, osolíme, opepříme a zabalíme jej do zeleného pórku. Krok 3: Panenku v pórku zabalíme do plátku kuřecího masa a nakonec vše do hovězího. Dobře utáhneme a svážeme potravinářským provázkem. Krok 4: Osolíme, opepříme a opečeme na oleji ze všech stran. Potom podlijeme vodou či vývarem, dáme do trouby a pečeme při 170 °C 30-40 minut, aby maso zůstalo šťavnaté. Upečené maso poznáme tak, že nejsilnější místo rolády propíchneme. Šťáva z masa, která se objeví, musí být čistá a neměla by mít tmavě růžovou barvu. Z výpeku připravíme omáčku k masu tak, jak jsme zvyklí. Krok 5: Zeleninu očistíme, nakrájíme na přiměřené kousky a spaříme ve vařící vodě. Ve studené vodě ji vychladíme, osušíme a nakonec ji opečeme na olivovém oleji.

Brambory uvaříme, rozšťoucháme a promícháme s lehce opečeným pórkem nebo jarní cibulkou. Podle chuti dosolíme.
Svíčkovou a kuřecí prsa naklepeme na pláty. Z vepřové panenky vyřízneme špalík, osolíme, opepříme a zabalíme jej do zeleného pórku.
Jak naklepat maso
Panenku v pórku zabalíme do plátku kuřecího masa a nakonec vše do hovězího. Dobře utáhneme a svážeme potravinářským provázkem.
Osolíme, opepříme a opečeme na oleji ze všech stran. Potom podlijeme vodou či vývarem, dáme do trouby a pečeme při 170 °C 30-40 minut, aby maso zůstalo šťavnaté. Upečené maso poznáme tak, že nejsilnější místo rolády propíchneme. Šťáva z masa, která se objeví, musí být čistá a neměla by mít tmavě růžovou barvu. Z výpeku připravíme omáčku k masu tak, jak jsme zvyklí.
Jak udělat z výpeku omáčku
Zeleninu očistíme, nakrájíme na přiměřené kousky a spaříme ve vařící vodě. Ve studené vodě ji vychladíme, osušíme a nakonec ji opečeme na olivovém oleji.

TIP: Jak správně blanšírovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 7. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masová roláda se šťouchanými bramborami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQKJ

Hovězí plátky na víně s brusinkami, šťouchané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madlenka1

Dvojbarevná masová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Heffy 180 min

Šťouchané brambory Videorecept

Šťouchané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

alus.s 30 min

Šťouchané brambory 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 35 min

Šťouchané brambory s kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Jablkovo-pudinkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 80 min

Ostrá masová směs s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 75 min

Vídeňská roštěná s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Cukroví na Halloween

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 110 min

Vepřové kung-pao

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Dýňová polévka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Hovězí maso
Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Sváteční recepty
Cuketa
Zelenina
Pečení
Vaření
Blanšírování
Restování

Moje poznámka

Masová roláda se šťouchanými bramborami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQKJ

Náhodný recept

Myslivecké knoflíky-2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eva hubova 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v troubě

Přidáno před 4 hodinami

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 8 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 9 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 9 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Hella moderátorka 25. 7. 2024 18:29

Výborná roláda, ideální na sváteční oběd.

Přečtěte si

Ochutnejte masovou směs s bramboráčky. Sváteční dobrota je ideální pro chladné dny Hodnocení 64×

Ochutnejte masovou směs s bramboráčky. Sváteční dobrota je ideální pro chladné dny

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Proč se linecké těsto trhá? Cukrář Josef Maršálek nám prozradil své fígle, jak na linecké cukroví, aby bylo perfektní

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků Hodnocení 257×

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nebeský koláč

Janja před 3 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

BarboraEis před 4 hodinami

Jogurtový dip s česnekem Videorecept

Jogurtový dip s česnekem

Kajkajak před 4 hodinami

Pizza šneky

Kajkajak před 5 hodinami

Mléčná polévka

Kajkajak před 5 hodinami

Květáková omáčka Alfredo

adelaku před 6 hodinami

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

DavidVolvo před 6 hodinami

Čokoládový dort z čokolády

Vackovaklara312 před 6 hodinami

Vepřová plec na houbách a na smetaně

74tomik před 7 hodinami

Bramborové placky ze 4 ingrediencí

Merylas před 7 hodinami

Suroviny:
brambory, cibulka jarní, sůl, pórek, sůl, pepř mletý, svíčková hovězí, prsa kuřecí, panenka vepřová, vývar masový, olej, zelenina, olej olivový

Naposledy jste si prohlédli

Elfský Lembas (podle Pána Prstenů)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Kejtyy 20 min

Chléb podle mé sousedky, nehnětený a bez kvasnic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ivace64

Čanachy - jídlo z jehněčího

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Holandský nudlový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Drážďanská štola-miništola v hrnku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

radiator 60 min

Masová roláda se šťouchanými bramborami

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky