Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Filety z duhového pstruha na ghí se zeleninou

Name: Filety z duhového pstruha na ghí se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 filety ze pstruha duhového (může být i lososovitý); 2 lžíce přepuštěného másla (ghí); 120 g lilku; 120 g směsi paprik (červená, žlutá, bílá); 80 g cukety; 2 lžíce citronové šťávy; sůl dle chuti; koření na ryby bez soli; čerstvě mletý černý pepř; 2 špetky tymiánu; olivový olej

Pokud máte rádi ryby, vyzkoušejte rychlý letní recept na opékaného pstruha na ghí se zeleninou s nádechem Středomoří. Zužitkujete v něm zbytky zeleniny a spolu s vařenými bramborami vykouzlíte krásně barevný pokrm.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

15. 8. 2024 09:24

Filety z duhového pstruha na ghí se zeleninou

Nutriční hodnoty

Energie	4 102 kJ / 980 kcal
Bílkoviny	75,43 g
Tuky	66,20 g
Vláknina	6,16 g
Cholesterol	358 mg
Sodík	219 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	18,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety lehce opláchneme osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme. Poté vmasírujeme 1 špetku tymiánu, koření na ryby a pokapeme lžičkou citronové šťávy.
Jak vyfiletovat rybu?
Do rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo (ghí). Filety vložíme do pánve nejprve kůží dolů a opékáme asi 5 minut, otočíme a opékáme ještě asi 4 minuty.
Filety dáme stranou a do výpeku v pánvi přidáme zbylou citronovou šťávu. Necháme krátce povařit, dle chuti dosolíme a takto připravenou citronovou omáčku dáme stranou.
Na jiné pánvi rozehřejeme olivový olej a krátce na něm orestujeme připravenou zeleninu. Na závěr osolíme, opepříme a přidáme zbylý tymián.
Filety z duhového pstruha podáváme s různě připravenými bramborami, restovanou zeleninou a přelijeme citronovou omáčkou.
TIP Pstruh v kuchyni