Šunkové carpaccio

Name: Šunkové carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 žlutý cukrový meloun; 1 zralé mango; 2 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžičky nasekaného koriandru; sůl; mletý pepř; několik lístků rukoly; 200 g parmské šunky

Carpaccio je oblíbený italský pokrm. Kromě klasické verze z hovězího masa můžeme vyzkoušet i tuto variantu, kterou připravíme z parmské šunky a podáváme s plátky žlutého melounu a sladkou melounovo-mangovou salsou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

1 1 žlutý cukrový meloun

1 1 zralé mango

2 lžíce 2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

2 lžičky 2 lžičky nasekaného koriandru

sůl

mletý pepř

několik několik lístků rukoly

200 g 200 g parmské šunky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 853 kJ / 682 kcal
Bílkoviny	51,20 g
Tuky	46,90 g
Vláknina	1,00 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	8,01 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	13,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žlutý meloun podélně rozřízneme, odkrojíme čtyři plátky a ze zbytku vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na drobné kostičky. Krok 2: Zralé mango rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme rovněž na drobné kostičky. Ovoce dáme do misky, přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme nasekaný koriandr, podle chuti osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Krok 3: Lístky rukoly opláchneme a vodu otřepeme. Krok 4: Parmskou šunku upravíme na dezertní talířky, poté přidáme dílky žlutého melounu a nakonec melounovo-mangovou salsu. Krok 5: Zdobíme lístky rukoly.

Žlutý meloun podélně rozřízneme, odkrojíme čtyři plátky a ze zbytku vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na drobné kostičky.
Zralé mango rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme rovněž na drobné kostičky. Ovoce dáme do misky, přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme nasekaný koriandr, podle chuti osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.
Lístky rukoly opláchneme a vodu otřepeme.
Parmskou šunku upravíme na dezertní talířky, poté přidáme dílky žlutého melounu a nakonec melounovo-mangovou salsu.
Zdobíme lístky rukoly.

TIP: Jak se jí žlutý meloun

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šunkové carpaccio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZGg

Šunkové balíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Šunková rolka na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Šunkové závitky v aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 10 min

Carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

casino 20 min

Zobrazit více

Pečené čočkové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

poslirecept 75 min

Křenová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 10 min

Pomazánka z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 20 min

Jednohubky s kaviárem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 20 min

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Zapečené nachos

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Zobrazit více

Předkrmy
Studená kuchyně
Studené předkrmy

Exotické ovoce
Meloun
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Šunkové carpaccio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZGg

Náhodný recept

Kuřecí řízek se sýrem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kokronilla

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 3 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 4 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 5 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 5 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 6 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Bayta 23. 8. 2024 20:24

Zajímavá kombinace chutí

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Švestková marmeláda z pánve: Výborně chutná, dlouho vydrží a uvařená je během chvilky Hodnocení 157×

Švestková marmeláda z pánve: Výborně chutná, dlouho vydrží a uvařená je během chvilky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Švédské masové kuličky milují děti i dospělí: Snadno je připravíte doma i s lahodnou omáčkou a brusinkami

Vynikající salát z pečeného kuřete podle Kuby z MasterChefa: Lahodné jídlo ze zbylého masa nadchne svou chutí

Nejnovější články

Smaženka jako z „mlíčňáku“: Tento jednoduchý dezert vyšvihnete během chvilky a ještě na něj využijete zbylou veku

Nejlepší sýrový tatarák 3v1 láká nejen vůní: Na přípravu je třeba tvarůžků i goudy, odměnou je neodolatelná chuť

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Valis před 1 hodinou

Celerová polévka jednoduchá

MarcelaPa před 1 hodinou

Svěží marinovaný losos

magdalenka před 1 hodinou

Červená řepa - salát

magdalenka před 2 hodinami

Marináda na gril

nimrichter před 3 hodinami

Halušky se zelím a slaninou

magdalenka před 3 hodinami

Falešný tatarský biftek

magdalenka před 3 hodinami

Křehký jablkový koláč Videorecept

Křehký jablkový koláč

Mek Hamburgrovič před 4 hodinami

Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú

magdalenka před 4 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Vanousek před 5 hodinami

Suroviny:
meloun, mango, šťáva citronová, olej olivový, koriandr, sůl, pepř mletý, rukola, šunka parmská

Naposledy jste si prohlédli

Jablečné čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

LucieV 90 min

Kelímkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lea93 95 min

Studený bůček v kořeněné kašičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

fotohrouda 65 min

Krétské kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lolozlo 90 min

Rychlá večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DANA DANA 30 min

Šunkové carpaccio

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná