Podzimní závin

Name: Podzimní závin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 500 g listového těsta; 2 lžíce oleje; 1 cibule; 150 g uzeného masa (nebo slaniny); 1 lžička drceného kmínu; 1 menší brambora; vejce na potření

Podzimní závin je zpravidla plný jablíček a skořice. Co však náplň pozměnit a připravit takový závin ve slané verzi? Do plátů listového těsta zabalíme kysané zelí s kousky uzeného masa a upečeme. Takovou příchutí potěšíte i pořádné chlapy!

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

500 g 500 g kysaného zelí

500 g 500 g listového těsta

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 1 cibule

150 g 150 g uzeného masa (nebo slaniny)

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

1 1 menší brambora

vejce na potření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 960 kJ / 2 619 kcal
Bílkoviny	60,08 g
Tuky	170,02 g
Vláknina	24,55 g
Cholesterol	98 mg
Sodík	5,52 g
Sůl	13,50 g
Sacharidy	201,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z kysaného zelí slijeme nálev. Na oleji osmažíme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme okapané zelí a na kostičky nakrájené uzené maso. Směs podlijeme troškou vody a dusíme 15 minut. Zhruba 5 minut před koncem vaření zahustíme najemno nastrouhanou bramborou a necháme zchladnout. Krok 2: Listové těsto rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme plát, na který naneseme zelnou směs. Zabalíme do závinu, okraje přilepíme rozšlehaným vejcem. Krok 3: Celý závin také potřeme vejcem a posypeme kmínem. Pro ozdobu můžeme do těsta udělat příčné zářezy. Krok 4: Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Podávat můžeme teplé i zastudena.

Z kysaného zelí slijeme nálev. Na oleji osmažíme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme okapané zelí a na kostičky nakrájené uzené maso. Směs podlijeme troškou vody a dusíme 15 minut. Zhruba 5 minut před koncem vaření zahustíme najemno nastrouhanou bramborou a necháme zchladnout.
Jak nastrouhat bramboru
Listové těsto rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme plát, na který naneseme zelnou směs. Zabalíme do závinu, okraje přilepíme rozšlehaným vejcem.
Celý závin také potřeme vejcem a posypeme kmínem. Pro ozdobu můžeme do těsta udělat příčné zářezy.
Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Podávat můžeme teplé i zastudena.