Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Name: Kynutý závin s hruškami a nektarinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 3 žloutky; 100 g cukru krystal; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 150 ml oleje; 40 g droždí; Náplň:; 5 hrušek; 5 nektarinek; 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; cukr (dle chuti); mletá skořice (dle chuti); 3 hrsti rozinek; 2 hrsti nasekaných ořechů (nebo strouhaného kokosu); 3 hrsti ovesných vloček; Dohotovení:; vejce (na potření)

Bohatý hruškový závin s nektarinkami, ovesnými vločkami, rozinkami a ořechy se skvěle hodí na rodinnou oslavu. Příprava sice zabere díky kynutí malinko delší čas, ale výsledek za to rozhodně stojí. Potěšte své blízké lahodným moučníkem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 60 minut kynutí

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 803 kJ / 4 972 kcal
Bílkoviny	90,44 g
Tuky	185,64 g
Vláknina	51,68 g
Cholesterol	653 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	709,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm. Krok 5: Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce a posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme rozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů. Krok 6: Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30-40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí?
Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm.
Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce a posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme rozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů.
Jak správně zavinout těsto?
Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30-40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

TIP: Oblíbené hruškové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Kynutý koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 60 min

Koláčky s nektarinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Rýžový nákyp s hruškami a nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Tvarohový dort s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maiklovic

Zobrazit více

Rolády z plněné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 20 min

Plněné hvězdičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 70 min

Kakaové linecké zdobené čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 110 min

Polévka z rybího filé s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Handour 55 min

Linecké čokoládové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Handour 109 min

Rybí polévka s jikrami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Štrúdly
Záviny, rolády

Svačina
Snídaně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Náhodný recept

Opilé jablečné hrudky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 17 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 17 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 16. 9. 2024 04:46

moc pěkný závin

Handour přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 13:39

Přečtěte si

Kypřicí prášek neboli prášek do pečiva - jak funguje a k čemu se používá Hodnocení 52×

Kypřicí prášek neboli prášek do pečiva - jak funguje a k čemu se používá

Jak na tu úplně nejlepší česnekovou pomazánku? Tvaroh může nahradit lučina, strouhaný sýr dodá další rozměr chuti

Nebeská vánočka k snídani. Tento úžasný křupavý toast je hotový do 5 minut a uvnitř je jako obláček

Dokonalé knedlíky k sváteční pečínce nejen na Štěpána: Ty podle knedlíkového mistra voní jablky a se zelím tvoří úžasný pár

7 hruškových moučníků: Vyberte si šťavnaté podzimní koláče, buchty nebo zákusky Hodnocení 14×

7 hruškových moučníků: Vyberte si šťavnaté podzimní koláče, buchty nebo zákusky

Zbyly vám knedlíky? Tímto způsobem je ohřejete tak, že budou nadýchané a měkké a nikdo nepozná rozdíl

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně Hodnocení 353×

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sýrová omáčka

Tamarilka před 1 hodinou

Pečená červená řepa

Hanawagy před 1 hodinou

Rybí vývar z pomalého hrnce

jaroslav.foltyn před 1 hodinou

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Zuzu10 před 1 hodinou

Pečené krůtí prso - snadné, ale dobré

Bizon33 před 2 hodinami

Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem

Bizon33 před 2 hodinami

Mila kuličky Videorecept

Mila kuličky

Marule před 2 hodinami

Filé z tresky na citronovém pepři a kmínu

Olympus před 3 hodinami

Oříškový sen - sušenky Videorecept

Oříškový sen - sušenky

cernar před 5 hodinami

Dvojctihodná zelňačka

Leni1970 před 22 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, žloutek, cukr krystal, sůl, mléko, olej, droždí, hruška, nektarinky, pudink vanilkový, cukr, skořice mletá, rozinky, ořechy, vločky ovesné, vejce

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno