Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Name: Kynutý závin s hruškami a nektarinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 3 žloutky; 100 g cukru krystal; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 150 ml oleje; 40 g droždí; Náplň:; 5 hrušek; 5 nektarinek; 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; cukr (dle chuti); mletá skořice (dle chuti); 3 hrsti rozinek; 2 hrsti nasekaných ořechů (nebo strouhaného kokosu); 3 hrsti ovesných vloček; Dohotovení:; vejce (na potření)

Bohatý hruškový závin s nektarinkami, ovesnými vločkami, rozinkami a ořechy se skvěle hodí na rodinnou oslavu. Příprava sice zabere díky kynutí malinko delší čas, ale výsledek za to rozhodně stojí. Potěšte své blízké lahodným moučníkem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 60 minut kynutí

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 803 kJ / 4 972 kcal
Bílkoviny	90,44 g
Tuky	185,64 g
Vláknina	51,68 g
Cholesterol	653 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	709,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm. Krok 5: Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce a posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme rozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů. Krok 6: Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30-40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí?
Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm.
Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce a posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme rozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů.
Jak správně zavinout těsto?
Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30-40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

TIP: Oblíbené hruškové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Kynutý koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 60 min

Koláčky s nektarinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Rýžový nákyp s hruškami a nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Tvarohový dort s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maiklovic

Zobrazit více

Ředkvičková pomazánka se sýrem cottage a míchaným vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 22 min

Kuřátka a zajíčci z lineckého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Piškotové kostky s krupicovo-meruňkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 70 min

Velikonoční hnízdečka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 40 min

Vepřenky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 70 min

Losos pečený v horkovzdušné fritéze na másle a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Štrúdly
Záviny, rolády

Svačina
Snídaně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Náhodný recept

Domácí halušky se sýrovou omáčkou a křupavou slaninkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Máslové špenátové palačinky s tvarohem

Přidáno před 7 hodinami

Mini roládky z vepřové panenky s pečenou dýní

Přidáno před 9 hodinami

Balkánská pomazánka s petrželkou

Přidáno před 9 hodinami

Slepice na víně s petrželkovými knedlíčky

Přidáno před 9 hodinami

Ptačí hnízdo z mletého masa a špaget

Přidáno před 11 hodinami

Nadýchaná banánová roláda

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 16. 9. 2024 04:46

moc pěkný závin

Handour přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 13:39

Přečtěte si

Luxusní noky se slaninou podle Těhotnýho kuchaře: Variaci na vepřo knedlo neodolá vůbec nikdo

Holeček jen ze dvou surovin: Vyzkoušejte zapomenutý poklad staročeské kuchyně

Znáte šoldru? Slaný „mazanec“ zpestří Velikonoce a potěší i milovníky masa

Jak připravit perfektní přílohové brambory: Pevnost zaručí ocet, důležité je i množství vody v hrnci

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně Hodnocení 386×

Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně

7 hruškových moučníků: Vyberte si šťavnaté podzimní koláče, buchty nebo zákusky Hodnocení 14×

7 hruškových moučníků: Vyberte si šťavnaté podzimní koláče, buchty nebo zákusky

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jogurtové muffiny Videorecept

Jogurtové muffiny

Sanndy97 před 7 hodinami

Hummus se sušenými rajčaty

rychtja1 před 8 hodinami

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

alena.judi před 8 hodinami

Mirabelkový sirup

marek1.belan před 9 hodinami

Kedlubnová omeleta

Sahula před 9 hodinami

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

sedlaci před 9 hodinami

Jemný kedlubnový krém s medvědím česnekem

trdlo před 10 hodinami

Mandlové rohlíčky (výborné)

Annanas před 11 hodinami

Rohlíčky Videorecept

Rumini 45 min

Fit salát z pekingského zeli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kaill 45 min

Smetanové brambory pod pokličkou z krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 60 min

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno