Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Name: Kynutý závin s hruškami a nektarinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 3 žloutky; 100 g cukru krystal; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 150 ml oleje; 40 g droždí; Náplň:; 5 hrušek; 5 nektarinek; 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; cukr (dle chuti); mletá skořice (dle chuti); 3 hrsti rozinek; 2 hrsti nasekaných ořechů (nebo strouhaného kokosu); 3 hrsti ovesných vloček; Dohotovení:; vejce (na potření)

Bohatý hruškový závin s nektarinkami, ovesnými vločkami, rozinkami a ořechy se skvěle hodí na rodinnou oslavu. Příprava sice zabere díky kynutí malinko delší čas, ale výsledek za to rozhodně stojí. Potěšte své blízké lahodným moučníkem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 60 minut kynutí

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 803 kJ / 4 972 kcal
Bílkoviny	90,44 g
Tuky	185,64 g
Vláknina	51,68 g
Cholesterol	653 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	709,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm. Krok 5: Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce a posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme rozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů. Krok 6: Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30-40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí?
Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm.
Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce a posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme rozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů.
Jak správně zavinout těsto?
Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30-40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

TIP: Oblíbené hruškové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Kynutý koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 60 min

Koláčky s nektarinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Rýžový nákyp s hruškami a nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Tvarohový dort s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maiklovic

Zobrazit více

Linecké s kávou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 100 min

Kakaové linecké zdobené čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 110 min

Mandlovo-čokoládová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 80 min

Linecké kokosové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 70 min

Linecké čokoládové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Handour 109 min

Linecké obdélníčky s arašídy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Štrúdly
Záviny, rolády

Svačina
Snídaně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Náhodný recept

Marinovaný kapr pečený na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 4 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 11 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 12 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 13 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 13 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 16. 9. 2024 04:46

moc pěkný závin

Handour přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 13:39

Přečtěte si

Kávová zrna podle receptu Ivety Fabešové: Nepečené cukroví voní rumem a kávou a snadno se dělá

Jak poznat dobře vykynuté těsto Hodnocení 336×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Citronové rohlíčky Videorecept

Daami před 2 hodinami

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Kajkajak před 4 hodinami

Mandlové laskonky

IRBONA před 4 hodinami

Pudinkové jahodové tyčinky

AnettaP před 4 hodinami

Perníkové kroužky

Vitek2015 před 5 hodinami

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

IvanaK před 5 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, žloutek, cukr krystal, sůl, mléko, olej, droždí, hruška, nektarinky, pudink vanilkový, cukr, skořice mletá, rozinky, ořechy, vločky ovesné, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Sýrový bulgur

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

wenda001

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 60 min

Konjacové špagety s domácím pestem z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Justhealthyfood 15 min

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 55 min

Balíček s vepřovým, cibulí a pomerančovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 40 min

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno