Zapečené flíčky s houbami a vejci

Name: Zapečené flíčky s houbami a vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g těstovin (flíčků); 20 g slaniny; 30 g cibule; 1 hrst sušených hub (nebo čerstvých); 100 g žampionů; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 špetka drceného kmínu; 1 lžíce sádla + na vymazání formy; 1 lžíce strouhanky z rohlíků; 3 vejce; 1 lžíce smetany

Není potřeba lákat strávníky ke stolu. Vůně hub se o to postará za vás. Použijte čerstvé nebo sušené, uvařte potřebné množství těstovin a do křupava zapečte. Pokud si dáte práci s domácími těstovinami, bude to top! Ale i koupenými si pochutnáte.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 851 kJ / 1 637 kcal
Bílkoviny	62,46 g
Tuky	60,58 g
Vláknina	13,65 g
Cholesterol	814 mg
Sodík	734 mg
Sůl	1,61 g
Sacharidy	204,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokud máme čerstvé houby, očistíme je a nakrájené podusíme na sádle a cibulce. Sušené houby předem namočíme do teplé vody a necháme nasáknout. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nasekáme nadrobno a slaninu nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: V osolené vodě uvaříme 2 porce těstovin. Domácí čerstvé jak jsme zvyklé cca 2 minuty a koupené dle návodu na obalu cca 8 minut. Zapékací formu vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou, budeme mít kůrčičku a lépe se forma umyje. Krok 3: Do rozehřáté pánve dáme slaninu, necháme pustit tuk, přidáme sádlo a zesklovatíme cibulku. Poté přidáme žampiony, vyždímané houby, osolíme, opepříme a přidáme špetku drceného kmínu. Houby krátce orestujeme a podusíme do změknutí. Zapneme troubu na 190 °C. Krok 4: Uvařené těstoviny scedíme, dáme do mísy a přidáme podušené houby. Rozklepneme do hrnečku 2 vejce a rozkvedlané vidličkou je přidáme do mísy, dle chuti přisolíme a opepříme. Vše promícháme a přendáme do připravené formy. Krok 5: Do hrnečku dáme poslední vejce, přidáme lžíci smetany, opět rozkvedláme a polijeme celý povrch flíčků ve formě. Dáme zapéct dozlatova cca 20 minut. Ihned podáváme doplněné zeleninou nebo salátem.

Pokud máme čerstvé houby, očistíme je a nakrájené podusíme na sádle a cibulce. Sušené houby předem namočíme do teplé vody a necháme nasáknout. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nasekáme nadrobno a slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Jak dlouho tepelně upravovat houby
V osolené vodě uvaříme 2 porce těstovin. Domácí čerstvé jak jsme zvyklé cca 2 minuty a koupené dle návodu na obalu cca 8 minut. Zapékací formu vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou, budeme mít kůrčičku a lépe se forma umyje.
Do rozehřáté pánve dáme slaninu, necháme pustit tuk, přidáme sádlo a zesklovatíme cibulku. Poté přidáme žampiony, vyždímané houby, osolíme, opepříme a přidáme špetku drceného kmínu. Houby krátce orestujeme a podusíme do změknutí. Zapneme troubu na 190 °C.
Uvařené těstoviny scedíme, dáme do mísy a přidáme podušené houby. Rozklepneme do hrnečku 2 vejce a rozkvedlané vidličkou je přidáme do mísy, dle chuti přisolíme a opepříme. Vše promícháme a přendáme do připravené formy.
Do hrnečku dáme poslední vejce, přidáme lžíci smetany, opět rozkvedláme a polijeme celý povrch flíčků ve formě. Dáme zapéct dozlatova cca 20 minut. Ihned podáváme doplněné zeleninou nebo salátem.

TIP: Houbový pekáček

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 9. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Na domácí těstoviny použijeme 1 vejce na 100 g mouky nejlépe semolinové a pár kapek oleje (olivového). Těsto lze zpracovat v robotu, malé množství ručně. Vypracované zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočinout, je pružnější a lépe se rozválí. Vyválet můžeme ručně nebo pomocí strojku a nakrájíme dle potřeby. Můžeme použít čerstvé nebo necháme dobře proschnout na pozdější využití.