Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborové „kotlety“

Kotlety z bramborového těsta obaleného v těstíčku a strouhance osmažíme dozlatova. Jako přílohu podáváme dušenou zeleninu, která je pestrá vzhledově i chutí. Servírujeme s tatarskou omáčkou.

Hodnocení receptu je 4,0 (2×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

alena-s

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Květák a brokolici očistíme, opláchneme a uvaříme v osolené vodě. Kapustu očistíme, opláchneme a přepůlíme. Baby mrkev rozmrazíme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla, na něm opečeme kapustu s mrkví, lehce osolíme a opepříme. Mírně podlijeme a podusíme. Pak vmícháme květák s brokolicí, podle potřeby dosolíme a veškerou tekutinu vyvaříme. Krok 2: Jedno vejce, 3-4 lžíce mléka, hladkou mouku, špetku pepře a soli našleháme vidličkou na řídké těstíčko bez hrudek. Krok 3: Ve slupce uvařené, oloupané, studené brambory najemno nastrouháme. Přidáme dvě vejce, trochu soli, špetku pepře a podle potřeby hrubou mouku. Rychle vypracujeme husté těsto, které rozdělíme na osm dílů. Protože bramborové těsto řídne, je nutné pracovat rychle. Pokud přidáme příliš mouky navíc, může být pak tvrdé. Z těsta vytvarujeme placky ve tvaru kotlet, které namočíme v těstíčku a obalíme ve strouhance. Krok 4: Smažíme ve větším množství horkého oleje po obou stranách dozlatova. Na papírové utěrce odsajeme přebytečný olej. Krok 5: Nakonec kotletky rozdělíme na talíře, doplníme zeleninou a podáváme s tatarskou omáčkou.

TIP: Jak správně smažit

Zveřejněno 8. 11. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové „kotlety“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2YL0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové „kotlety“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2YL0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
brambory, vejce, mouka hrubá, strouhanka, mouka hladká, květák, brokolice, baby mrkev, kapusta růžičková, sůl, pepř mletý, máslo, olej, tatarská omáčka, mléko

Přidat fotografie receptu