Vídeňská roštěná s cibulkou
Minutková úprava hovězí roštěné s úžasně křupavou cibulkou vás nadchne a určitě so pochutnáte. Základem je samozřejmě kvalitní maso a správné opečení jen tak akorát, aby maso uprostřed zůstálo růžové. Podávejte s opékanými bramborami nebo hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Roštěnky po stranách nakrojíme a rozklepeme. Z obou stran je osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme maso hořčicí a stejnou stranu obtiskneme do hladké mouky.
Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a vložíme roštěnky moučnou stranou dolů. Zprudka opékáme 3–4 minuty z každé strany. Maso vyjmeme a necháme stranou.
Krok 3: Do pánve přilijeme trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou restujeme do světle hněda. Zalijeme červeným vínem a necháme úplně vyvařit. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme maso, opět pomoučenou stranou dolů, aby mouka šťávu zahustila. Povaříme 4 minuty a odstavíme. Roštěnky by měly zůstat uprostřed mírně růžové.
Krok 5: Cibuli nakrájíme na kolečka, která rozebereme na prstýnky. Ty obalíme v osolené mouce a osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Zveřejněno 25. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Moje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Nejnovější recepty
Směs na toastech
Přidáno před 2 hodinami
Jablečné pité
Přidáno před 2 hodinami
Tradiční finský karelský guláš
Přidáno před 2 hodinami
Jednoduchá buchta se strouhanými jablky
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené mleté maso se zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Rychlá nadýchaná roláda
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová krémová polévka
MaKor před 30 minutami
Brokolicová polévka
roumns před 40 minutami
Tvarohová bábovka
KamiMar před 52 minutami
Hovězí plátky na houbách
SarkaT před 1 hodinou
Kváskový podmáslový chléb
magdalenka před 1 hodinou
Nudlové těsto z domácí pekárny
magdalenka před 1 hodinou
Marinovaná krkovice pečená pomalu
tomas.sedlacek333 před 1 hodinou
Pravý pařížský dort s krájecí polevou
Blazekmis před 1 hodinou
Škvarky v domácí pekárně
magdalenka před 2 hodinami
Žampionový salát s majonézou
magdalenka před 2 hodinami
Suroviny:
roštěnec vysoký,
sůl,
hořčice dijonská,
mouka hladká,
olej,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
cibule,
sůl,
mouka hladká,
olej
Komentáře (1)