Vídeňská roštěná s cibulkou
Minutková úprava hovězí roštěné s úžasně křupavou cibulkou vás nadchne a určitě so pochutnáte. Základem je samozřejmě kvalitní maso a správné opečení jen tak akorát, aby maso uprostřed zůstálo růžové. Podávejte s opékanými bramborami nebo hranolkami.
Postup přípravy
Krok 1: Roštěnky po stranách nakrojíme a rozklepeme. Z obou stran je osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme maso hořčicí a stejnou stranu obtiskneme do hladké mouky.
Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a vložíme roštěnky moučnou stranou dolů. Zprudka opékáme 3–4 minuty z každé strany. Maso vyjmeme a necháme stranou.
Krok 3: Do pánve přilijeme trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou restujeme do světle hněda. Zalijeme červeným vínem a necháme úplně vyvařit. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme maso, opět pomoučenou stranou dolů, aby mouka šťávu zahustila. Povaříme 4 minuty a odstavíme. Roštěnky by měly zůstat uprostřed mírně růžové.
Krok 5: Cibuli nakrájíme na kolečka, která rozebereme na prstýnky. Ty obalíme v osolené mouce a osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Zveřejněno 25. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Moje poznámka
Vídeňská roštěná s cibulkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWAJl
Nejnovější recepty
Sójové kostky po španělsku
Přidáno před 1 hodinou
Kokosové hřebeny z listového těsta
Přidáno před 3 hodinami
Šneky s medvědím česnekem
Přidáno před 4 hodinami
Kotlety pečené v alobalu
Přidáno před 5 hodinami
Špízy s vepřovými játry, klobásou a uzeným sýrem
Přidáno před 16 hodinami
Masovo-vaječná bábovka
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborou zahuštěné bílé zelí
oldboy před 1 hodinou
Špenátová polévka se smetanou
MarinetteQueen3 před 1 hodinou
Kynuté houskové knedlíky v páře
Josef1956 před 2 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
Fitulka před 3 hodinami
Uzená zelňačka
Fitulka před 3 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
MiaRafaelo. před 6 hodinami
Maminčin vajíčkový salát
Sahula před 13 hodinami
Rychlý vajíčkový salát
Sahula před 13 hodinami
Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách
lucyjezdikova před 15 hodinami
Suroviny:
roštěnec vysoký,
sůl,
hořčice dijonská,
mouka hladká,
olej,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
cibule,
sůl,
mouka hladká,
olej
Komentáře (1)