Ruské bifteky

500 g 500 g hovězího mletého masa

1 1 starší rohlík

1 1 vejce

1,5 1,5 cibule

100 g 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)

5 kuliček 5 kuliček nového koření

7 kuliček 7 kuliček celého pepře

3 3 bobkové listy

3 lžíce 3 lžíce řepkového oleje

250 ml 250 ml vývaru (zeleninový nebo masový)

100 ml 100 ml mléka

200 ml 200 ml smetany ke šlehání 33%

Dle chuti:

sterilované žampiony (nebo čerstvé)

sůl

mletý pepř