Kotlety na víně se sýrovou šťávou
Kotlety na víně se sýrovou šťávou jsou elegantním a přitom snadným jídlem, které zvládnete i ve všední den. Opečené plátky masa se podusí v bílém víně, které jim dodá jemně navinulou chuť a krásnou šťavnatost.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety po obou stranách naklepeme. Ostrým nožem je nakrojíme po okrajích, aby se při opékání nezkroutily. Pak je osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a kotlety na něm po obou stranách orestujeme dozlatova (asi 3 minuty z každé strany).
Krok 3: Opečené kotlety necháme na pánvi, zalijeme je vínem, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka asi 30 minut. Podle potřeby můžeme podlít vodou.
Krok 4: Tvrdý sýr najemno nastrouháme. Měkké kotlety vyndáme z pánve a uchováme teplé. Zbylou šťávu zahustíme nastrouhaným sýrem. Sýr necháme rozpustit a krátce zvolna povaříme.
Krok 5: Kotlety na talíři přelijeme sýrovou šťávou a ozdobíme drceným pepřem a nudličkami pórku. Podáváme s rýží nebo jinou přílohou dle chuti.
Zveřejněno 12. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotlety na víně se sýrovou šťávou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJXO3
Moje poznámka
Kotlety na víně se sýrovou šťávou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJXO3
Nejnovější recepty
Minipizzy z toustového chleba
Přidáno před 2 hodinami
Filet s hráškovým rizotem
Přidáno před 3 hodinami
Vánoční vlny
Přidáno před 4 hodinami
Křehké rakvičky se šlehačkou
Přidáno před 5 hodinami
Plněné vepřové závitky podle ČSN
Přidáno před 6 hodinami
Staročeské perníčky
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Provensálské kotlety v sýrové omáčce
Janet.P před 3 hodinami
Rýže dušená v troubě
Mexico před 5 hodinami
Marinované výpečky
Slavista62 před 6 hodinami
Vepřové výpečky
Slavista62 před 6 hodinami
Marinované výpečky z vepřového kolena
Slavista62 před 6 hodinami
Vypečené výpečky
Slavista62 před 6 hodinami
Výpečky z remosky II
Slavista62 před 6 hodinami
Vepřové výpečky na černém pivu
Slavista62 před 6 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Stepanka.M. před 6 hodinami
Vepřový guláš VI
magdalenka před 9 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
mouka hladká,
máslo,
víno bílé,
sýr tvrdý,
pepř čtyř barev,
sůl,
pórek
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.