Balkánský vepřový steak

1. Vepřovou krkovici osušíme a naklepeme. Po okrajích plátky masa nařízneme. Osolíme a opepříme.
2. Po obou stranách zprudka opečeme na malém množství rozehřátého oleje. Zlehka podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka zhruba 60 minut.

   Jak opékat maso

3. Mezitím očistíme a opláchneme kapie a nakrájíme je na proužky. Cibuli oloupeme, žampiony očistíme a oboje nakrájíme na plátky.

   Musí se žampiony loupat?

4. Měkké plátky masa vyjmeme z pánve. Do výpeku přidáme trochu oleje a připravenou zeleninu orestujeme.
5. Vmícháme rajčatový protlak, osolíme a opepříme. Podlijeme vodou a dusíme, až zelenina změkne.

   Jak dusit zeleninu

6. Přebytečnou tekutinu vydusíme. Směs dochutíme cukrem a solí. Plátky masa vrátíme do pánve a necháme prohřát.
7. Hotovou krkovici přendáme na talíře. Navrch rozdělíme zeleninovou směs a posypeme rozdrobeným balkánským sýrem. Ozdobíme nasekanou petrželkou, snítkou tymiánu a podáváme.

TIP: Nejoblíbenější recepty s balkánským sýrem

Zveřejněno 6. 5. 2026