Ohýbané piškotové placičky

1. Troubu včas předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh a odložíme je stranou.
   Jak ušlehat sníh
3. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do světlé pěny. Postupně zašleháme olej.
4. Polohrubou mouku smícháme s kakaem a kypřicím práškem do pečiva. Směs postupně vmícháme ke žloutkové pěně. Nakonec zlehka zapracujeme ušlehaný sníh z bílků.

   Jak vmíchat sníh do těsta

5. Těsto tence rozetřeme na připravený plech. Pečeme přibližně 5 minut. Těsto by mělo být na povrchu suché, ale nesmí se přesušit.
6. Ještě z teplého plátu vykrojíme pomocí vykrajovátka nebo skleničky kolečka o průměru přibližně 7 cm.

   Čím se dají nahradit formičky a vykrajovátka

7. Z pečicího papíru nastříháme 15 čtverečků o něco větších než vykrojená kolečka.
8. Čokoládu rozpustíme. Na každý čtvereček pečicího papíru naneseme malé množství čokolády a rozetřeme ji do kolečka o něco menšího než piškotový tvar.

   Jak rozpustit čokoládu

9. Na čokoládu přitiskneme jedno piškotové kolečko, přehneme ho na půl a i s pečicím papírem zafixujeme v ohnutém tvaru. Pomoci si můžeme například obráceným plechem na muffiny nebo jinou vhodnou pomůckou.
10. Placičky necháme přibližně 5 minut, dokud čokoláda neztuhne. Během této doby se nesmí rozevírat. Po ztuhnutí čokolády budou držet požadovaný tvar.
11. Smetanu ke šlehání vyšleháme do pevné šlehačky. Ovoce omyjeme a podle potřeby nakrájíme na menší kousky.

    Jak ušlehat šlehačku

12. Do každé placičky můžeme nanést trochu džemu, ozdobit ji šlehačkou a doplnit ovocem.

TIP: Sladké moučníky se slanou tečkou

Zveřejněno 21. 6. 2026