Cuketový koláč s uzeným masem

1. Cuketu omyjeme, odstraníme semínka a i se slupkou ji nahrubo nastrouháme. Osolíme ji, rukama promícháme a lehce promneme. Necháme ji přibližně 15 minut vypotit. Poté z ní důkladně vymačkáme přebytečnou tekutinu.

   Jak dlouho nechat vypotit cuketu

2. Uzené maso nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
3. Mouku prosejeme a smícháme s kypřicím práškem do pečiva.

   Proč prosévat mouku

4. K vymačkané cuketě přidáme mouku s kypřicím práškem, uzené maso, strouhanou goudu, prolisovaný česnek, majoránku, oregano, petrželku, 1 lžičku soli a mletý pepř.
5. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky rozšleháme s mlékem a olejem. Směs přilijeme k ostatním surovinám a promícháme, aby vzniklo husté těsto.
   Jak oddělit žloutky od bílků
6. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vyložíme pečicím papírem.
7. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh a zlehka jej vmícháme do těsta.

   Jak ušlehat sníh

8. Těsto rovnoměrně rozetřeme do připravené formy a pečeme přibližně 40 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, která po zapíchnutí do středu koláče musí zůstat suchá.
9. Upečený koláč necháme několik minut chladnout ve formě, poté jej nakrájíme a podáváme teplý i studený.

TIP: Cuketový koláč – snadný recept na slanou variantu koláče

Zveřejněno 29. 7. 2026